绿色水稻栽培技术_精选.docx

绿色水稻栽培技术 一、选用良种，突出优字。突出优质品种特点，选用抗逆性好、分蘖力强、偏大 穗，适宜大棚旱育苗，超稀植栽培模式的中、晚熟品种，种子质量在二级以上， 发芽率 95%以上，纯度 98%以上， 播前进行发芽试验， 达不到标准的不能做种子。 二、抢前抓早，争夺积温。事事项项都要突出一个早字，主要是早育苗、早 插秧。大棚早育苗。一、二积温带 4 月初播种育苗，三、四积温带 4 月 10—15 日开始育苗，不育 5 月苗，千方百计培育壮秧，提高秧苗素质。插秧也要突出一个早字，插在丰产期，不插 6 月秧，插秧要做到边起秧、边插秧、浅插秧，提高标准，提高地温和水温，增加有效分蘖率，促进水稻根系良好发育。 三、合理施肥，促进发育。做到农肥、生物肥结合，氮、磷、钾结合，底肥、追肥结合，底肥最好施鸡粪，但鸡粪要腐熟发酵，进行无害化处理，亩施 1000 公斤为宜，施入均匀。 A级绿色食品水稻可以限量施些化肥，但 AA级的不能施化肥，只能施入有机肥和生物肥。追肥的原则少吃多餐，即追返青肥、分蘖肥、 穗肥、粒肥，施穗肥目的是增加颖花数，防止退化，提高结实率；施粒肥目的是 提高光合作用，防止稻株老化，提高千粒重。 四、洁水灌溉，科学用水。绿色食品水稻必须采取洁水灌溉，绝对不能用生活污水、工业用水灌田，在水层管理上总的原则是以浅为主，以水增温，以水促控，以气养根，以根保叶，达到活秆成熟。具体灌水方法：移栽期花达水，返青后 2—3 厘米水层，有效分蘖终止期以前以浅水灌溉为主，实行间歇灌溉，提高 有效分蘖，有效分蘖结束时，生长繁茂地块，立即排水晒田 7—10 天，控制无效分蘖，之后采取湿润灌溉，养根保叶，活秆成熟。抽穗前排水晒一次田确保抽穗 集中，提前抽穗。如遇到障碍性冷害，在抽穗前 10— 15 天，采取深水灌溉，保 持水层 15 厘米，使水温高于气温， 穗分化部分免受低温危害， 安全度过低温期， 这是防御障碍性冷害的有效措施。 五、综合防治，抗灾丰收。 A级绿色食品水稻可用高效、低毒、低残留的农药，进行除草和防病治虫； AA级绿色食品水稻不能使用化学农药除草和防治病虫害，进行人工除草，可疏松土壤，增强通透性，地净苗清，促进根系发育，防治病虫害主要采取生物和物理措施，搞好预测预报，一旦发生，立即防治。 优质水稻的栽培技术 一、影响稻米品质的主要因素 稻米品质的优劣是由多方面的因素决定的，归纳起来可分为遗传因素 （品质）和非遗传因素（土壤、肥料、水分、农药等）两大类。 1、遗传因素对稻米品质的影响遗传因素是基因对品质优劣的控制，表 现在不同的品种之间米质的差异性， 和同一品种的亲子之间的相对稳定性， 它对稻米品质起决定作用。 生产上需选用经过审定且生育期适宜、 抗病力强的优质高产品种。 2、温度对稻米品质的影响温度对稻米品质的影响是多方面的： 温度对稻米外观品质的影响。开花至成熟阶段的高温可显著缩短成熟天数，造成成熟后糙米充实不良，垩白大，胚透明度低，籽粒不饱满，精米率和整精米率均低， 米粒无光泽。成熟期的有效积温与米粒的透明度为负相关关系。 成熟期的高温对蛋白质、氨基酸的含量有明显的影响。成熟期的 高温（ 30℃）能提高蛋白质含量，变幅可达 5.6% ~ 16.5%，而较低的气温（ 1 7℃）则使蛋白质降低。灌浆期的高水温（ 30℃）能明显提高蛋白质含量，低水 温（ 17℃）对蛋白质含量的影响不明显。 温度对氨基酸的合成表现在高温使氨基 酸的总含量降低，适宜温度为日温 28℃，夜温 21℃左右。 稻米的直链淀粉含量受温度的影响小，而直链淀粉中等含量或高 含量的品种， 其直链淀粉含量受温度的影响大， 这些品种在高温和自然温度下是 高直链淀粉含量， 而在适温下直链淀粉含量会下降到中等， 从而提高品质； 中等直链淀粉含量的品种， 其直链淀粉含量下降幅度更大。 粳稻的直链淀粉含量随平均温度的升高而下降。 温度对大米的蒸煮食用也有明显的影响。据研究，灌浆期间气温 高，糊化温度升高，胶稠度变硬。灌浆结实期间气候凉爽，则米饭香味较浓，反 之则较淡。优质水稻品种要求深泥田，前期气温较高（ 21℃－ 38℃），后期温度较低（ 15℃－ 28℃）。 3、光照强度对稻米品质的影响优质稻生育后期光照不足会影响光合作用，特别是在营养生长过旺、田间郁闭、通风透光不良的情况下，则垩白米发生 会增多。但光照太强， 温度相应提高， 使成熟过程缩短， 也会增大垩白率。 此外， 光照强度过强和过弱都会降低蛋白质含量。 4、施肥对稻米品质的影响在各种肥料中，影响稻米品质最为突出的是 氮肥。生育中期控氮，可提高米质。在抽穗期施用氮肥，不仅能降低垩白率，还 可有效地提高蛋白质含量； 齐穗期施氮， 不仅可以推迟垩白出现的时间， 降低垩 白率和垩白度，还是提高糙米蛋白质含