员工餐厅检查标准程序.pdfVIP

员工餐厅管理程序标准 （一）检查工作流程 1 、每周三审查食堂下周食谱， 提出初步的修改的意见修改完毕后并于周四提 交人事行政部经理确定最终的下周食谱。 2 、每日参照 《员工餐厅卫生检查标准表》 对食堂各项工作进行巡查，了解员 工对菜品、服务的意见及设备运行状况。 3 、随时抽查食堂的饭菜质量和服务质量，并根据《员工餐厅满意度调查表》 收集员工意见 ，每月汇总梳理形成报告。 4 、每两周主持召开一次食堂工作例会， 对前段工作出现的问题进行总结， 根 据存在问题提出改进意见和做好今后重点工作安排。 5 、每月月初对食堂的服务态度、操作规程、食品质量、食品卫生、餐厅费用 等进行一次全面小结，并向人事行政部经理及总监汇报。 6 、根据《员工餐厅满意度调查表》中出现问题于当天整理、当天反馈至员工 餐厅负责人，每月整理汇总一次，上报人事行政部经理及总监。 （二）检查工作内容： 07:00 — 08:30 到食堂查看早餐情况及早上工作安排； 10:00— 12:40 到食堂查看中午就餐情况，及时解决问题； 16:00— 16:30