学校食堂食品安全各种管理制度汇编.pdfVIP

范文范例参考 附件 1： 学校食堂食品安全管理制度 （适用于学校 含托幼机构『 』食堂 ） 一 、食品安全应急预案 为了有效应急处置学校可能发生的食品安全突发事件 ，最大限 度减轻事故造成的损失 ，确保事故处理工作高效 、有序进行 ，切实保障 广大师生的身体健康和生命安全 ，维护社会稳定 ，制订本预案 。 （一 ）领导机构与职责 1、机构设置 ： 成立食品安全应急工作领导小组 组 长 ： 副组长 ： 成 员 ： 领导小组下设办公室 ， 由食品安全分管领导任办公室主任 。 2 、主要职责 ： 当发生食品安全突发事件时 ，应急工作领导小组应在第一时间迅速 落实救援工作 ，并及时报告卫生行政部门 、食品药品监督部门和本单位 主管部门 ；接受市重大食品安全事故应急指挥部 （领导小组 ）统一指 挥 ，积极配合卫生行政部门及食品药品监督部门对事故原因进行调查及 组织应急救援处理工作 。 （二 ）预防措施 完美 Word 格式整理版 范文范例参考 1、完善制度和安全操作规程 。建立健全食品安全管理制度 ，完善预 案的制定和各项措施的落实 。 2 、强化督查 。积极开展食品安全事故的预防工作 ，领导小组办公室 应适时组织相关人员对制度 、措施落实情况进行督查 ，排查可能存在的 食品安全隐患并及时整改 ， 同时督促落实食品监管部门的要求和检查整 改意见 ，做到早发现 、早报告 、早控制 。 3、落实职责 。单位法人代表 （负责人 ）为本单位食品安全第一责任 人 ，食品安全分管领导为直接责任人 ，食堂管理人员和从业人员分别在 自己的岗位职责内负责 ，实行食品安全事故责任追究制 。 4 、强化宣传教育 。开展从业人员食品安全知识培训 、宣传 ，增强安 全意识 ，提高自觉性和责任感 。 (三)事故应急处理 1、报告制度 。食品安全事故发生后必须及时报告 。具体为 ： 若发 生 3 人以下轻度症状 （如呕吐 、腹泻 ）时 ，立即报告应急工作领导小 组 ，再由领导小组逐级报告 ；发生较严重食品安全事故 （指出现严重食 物中毒症状者或出现 3 人以上相同症状的群体发病情况 ）时 ，应立即向 领导小组 （组长 ）报告 ，领导小组应立即报告卫生行政部门 、食品药品 监督管理部门和本单位主管部门 ，同时立即启动食品安全应急预案 。在 事故处理中根据实际情况建立定时报告制度 。