疫情期间食品卫生安全防控工作及应急预案.docVIP

疫情防控期间食品卫生安全工作及应急预案 新型冠状病毒疫情防控基本稳定，幼儿园必须强化思想认识，树立生命至上的意识，务必采取有效措施降低风险，阻断各类疫情传播，做到后疫情防控期食品卫生安全和各类疫情零事故，确保师生健康安全。 一、成立食品安全工作小组 组长：陈建兰（执行园长）组长为第一责任人。 副组长： 李 婷（后勤园长），负责食堂管理工作。 组员：陈艳、张小兰、刘黎香（厨房从业人员、保洁员） 二、开学前对厨房及周围环境区域全面消杀。 定期定人对食堂设施设备及其周边环境进行彻底清洁消毒，不留死角，并详实记录；做好专用间紫光灯消毒和封闭场所的通风管理。配足一次性防护口罩、一次性防护手套、工作衣帽、体温计、洗手液、消毒液（含氯消毒液、75%酒精消毒液）等防疫物资。 三、开学前对食堂基础设施设备进行排查。 排查中发现问题立即整改。加强“四防”工作，设备问题排查，做到开学前彻底整改；严格按标准清查处置各类库存物品，检查食品的生产日期，过期食品及时处理，购买新鲜的食材，进货坚持量出为入，不浪费，尽量不留存货。 四、人员管理 厨房工作人员，监测追踪。提前做好食堂从业人员不少于14天的居家隔离工作，监测身体健康状况，全面摸排接触史，做到有案可查。疫情防控期间，对食堂从业人员及家庭成员身体状况，活动轨迹，接触人员等进行监测摸排，做到可追踪；做好从业人员晨午晚检工作，发现身体异常禁入食堂，病