高一化学第一章至第三章教案元素周期表等27个人教课标版25实用教案.docxVIP

第三章  复习课 ( 二) 知识与技能： 、了解乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要性质与用途。 、掌握乙醇、乙酸的化 学性质 过程与方法： 、引导学生采用归纳、比较法进行复习。 、采用讨论法复习，培养学生参与 意识。 情感、态度与价值观：通过本节学习，培养学生的理论联系实际能力教学重点： 乙醇、乙酸的性质，糖、蛋白质的特征反应。教学难点： 乙醇的催化氧化、酯化反应的机理。 教具准备： 实物投影仪、钠、乙醇、酚酞试液、水、试管 教学过程 [ 新课导入 ] 前面几节课我们已经学习过乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要用途及性质，本节课通过复习，使我们对其结构、性质、用途有更深刻的了解。 乙醇，俗称酒精，在日常生活中用途广泛。好，现在就请同学们讨论一下，并归纳出乙醇的用途。 生： 乙醇  用途：饮料、香料、医用消毒剂等 分子式 分子结构 结构式 结构简式 性质  物理性质 化学性质  密度： ρ ：＜ 沸点： 78.5 ℃＜ 100 ℃ 溶解性：与水以任意比例互溶 与反应 氧化反应 燃烧 催化氧化 师（小结）：[ 实物投影仪、乙醇的结构式 ] ②① ——— ④┈③ [ 切换到幻灯片 ] －－ － 活动与探究 与、乙醇反应的比较 现 象 反应方程式 酚酞 乙醇酚酞 相同：（）都能反应（）溶液都显红色 联系与区别 不同：① 剧烈 [ 例题剖析 ] 例题 某有机物的蒸气完全燃烧时需要倍于其体积的氧气，产生倍于其体积的和倍于其体积的水蒸气，有机物在适量条件下能进行如下一系列转化： ①有机物的蒸气在或的催化下能被氧化成。 ②能脱水生成烯烃，能和反应生成有机物。 试解答下列问题： () 写出下列物质的结构简式： ； . () 用化学方程式表示①～②有关转化反应方程式。 生： 分子式： 结构 结构简式： 官能团：— 乙酸 性质 酸的通性 酯化反应 用途 生：还可以列表比较乙酸的性质 性 质 现象及反应方程式 紫色石蕊试液 酚酞试液 粉 酸的通性 酯化反应 乙醇 [ 多媒体动画播放：分子中化学键断裂情况 ] ‖① ——— ② 例：乙酸酯化反应的实验，是一重要实验，请同学们认真看书，并思考以下问题。 ．（ . 江苏高考），无水乙酸又称冰醋酸（熔点 16.6 ℃）（展示：冰醋酸样品） 。在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将 如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 、实验中“用酒精灯缓缓加热”为什么？、饱和溶液的作用是什么？ 、导管口能否伸到饱和溶液的溶面之下？ 【例题】 乙醛在催化剂存在的条件下，可以被空气氧化成乙酸。依据管中收集到少量乙酸溶液 ( 如图所示：试管中装有％的乙醛水  此原理设计实验制得并在试 溶液、氧化铜粉末；试管中装有适量蒸馏水；烧杯中装有某液体  ) 已知在一 800C 时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反应，续鼓入十几次反应基本完全。有关物质的沸点见下表：  连 时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反应，连续 鼓入十几次反应基本完全。有关物质的沸点见下表： 物质 沸点  乙醛 20.8 ℃  乙酸 117.9  ℃  甘油 290℃  乙二醇 197.2 ℃  水 100℃ 请回答下列问题： 试管内在－℃时发生的主要反应的化学方程式为( 注明反应条件 ): 。 () 如图所示在实验的不同阶段，需要调整温度计在试管内的位置，在实验开始时温度计水银球的位置应在；当试管内的主要反应完成后温度计水银球的位置应在，目的是。 () 烧杯的作用是；烧杯内盛装的液体可以是 ( 写出一种即可 ) 。 () 若想检验试管中是否含有产物乙酸，请你在所提供的药品中进行选择，设计一个简便的实验方案。 所提供的药品有：试纸、紫红色的石蕊试纸、白色的醋酸铅试纸、碳酸氢钠粉末。实验仪器任选。该方案为。 表（一）糖类性质比较 组成元素  代表物  代表物分子  性 质  联 系 单  、、 果糖  酯化反应  互为同分 糖 葡萄糖 酯化反应 异构体 银镜反应 蔗 糖 水解，产物为葡萄糖、 双 果糖 互为同分 、、 糖 水解 异构体 麦芽糖 产物为葡萄糖 多 溶粉 （） 水解，碘水变蓝 不是互为 、、 同分异构 糖 （） 水解 纤维素 体 生（实物投影） ： 组成 葡萄糖 结构 单糖 性质 一、糖类 组成 果糖 结构 性质 组成 蔗糖 性质 双糖 用途 组成 麦芽糖 性质 用途 组成 溶粉 性质 多糖 用途 组成 纤维素 性质 用途 生（实物投影） ： 油 脂 蛋白质 油 脂 组成 不饱和高级脂肪酸甘 饱和高级脂肪酸甘油酯 油酯 氨基酸 性质  水解：水解  皂化反应： 油脂碱性条件下的  水解  遇显黄色 水解 用途  能源物质，提供人体所需能量  细胞的基本物质