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饭店节能增效措施 90 条 吴业山 1、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。 2、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念： 节省成本 1 元=经营额 10 元。 没有成本经营的饭店 =无经济效益的饭店。 3、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后能耗费用因素。 4 、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法。 5、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：过度区（过道） 、活动区（窗口）、静区（床）， 前两个用硬地面（瓷砖、木地板） ，后者可用软地面（地毯） ，可减少 PA清洁费用。 6、客房卫生间内少用浴缸，多用淋浴。地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。 7、去消床头柜上电气集中控制装置，改为就近控制方式，减少不必要照明耗电。 8、客房内少用镜子。 9、客房内床头灯不放在墙上，改设在天花板上。 10、客房内沙发数量可减少，不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式，可减少一个沙发。少 用全包形式的沙发，改用半包或全木椅子。 11、减少或去掉一次性用品（六小件） 。 12、如果当地自来水水质偏硬，布草不一定用白色，可改用彩色布草。卫生间地巾不一定用棉织 品。 13、饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置，尺寸不宜过大。 14、客房内采用通透式卫生间，避免卫生间长明灯现象。 15、衣橱内不设照明灯或采用红外感应控制。 16、设备应定期维护，保持良好的运行状态。 17、保持建筑物完好，防止不必要的渗漏，杜绝跑、冒、滴、漏现象。 18、管道保温层完好，厚度为 50 毫米。 19、更新耗能大的设备，避免电器超期服役。 20、严格管理：合理安排运行，如冷冻机组、冷却机组。 21、控制变压器运行台数，让其工作负荷在 60-80%时效率较高。 22、执行工作程序，准时抄表，监视能源消耗。 23、采用先进的技术管理手段，如 5A、BAS建筑、变频装置（节电 10-30%）。 24、采用取电牌控制客房用电设施。 25、照明系统采用双路以上控制，如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。 26、采用新技术的半导体节能灯照明，节电 70%，寿命延长 10 倍。近期使用节能灯照明，但要注 意节能灯不要伸下“两条腿” 。 27、建筑物亮化采用节能光源，亮化设施应分区域、亮度，实行节日、平时可定时控制。 28、控制节能灯采购程序，节省采购费用 50%以上。 29、及时去除电热器具内水垢。 30、用气设备冷凝水回收可节能费用 20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱或洗衣场。 31、洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态；可节能 10%。 32、客房内不设饮水机，用电烧水壶。 33、大堂入口的门应采用节能空间，新建或改造时应设旋转（自动）门或两道门型式，以减少空 调损失。 34、控制空调使用温度， 夏季：22—26 摄氏度； 冬季：18—23 摄氏度。夏季上升 （冬季下降）1 摄 氏度，节省成本 5—8% 。 35、饭店空调新风系统工作正常可节省 20%的能耗。大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用 新风，不仅能改善空气质量，还能节能。 36、空调系统每年清洁保养两次可节省 5%的运行费用。 37、饭店各区域空调耗能应实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。 38、饭店各区域（客房、厨房、洗衣场、员工更衣室、 PA等）用水实行绩效考核管理，装分表控 制，节能有奖。 39、控制饭店外墙玻璃使用面积。 40 、客房窗户改用中空玻璃（特别是靠马路一侧） 。 41 、控制热水温度，夏季： 45—48 摄氏度；冬季： 48— 58 摄氏度。水的温度每上升 1 摄氏度，增 加成本 5—8% 。 42 、控制冷、热水压力可节水 5%，客房洗澡水压力： 0.2 —0.35 Mpa,如果是屋顶水箱供水应解决 客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。 43 、热水系统应有循环系统，保证冬季客房混