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辅食制作方法
————————————————————— 原料:土豆(红薯、胡萝卜,南瓜均可)300 克,植物 40 克,酱 15 克,精盐 5
克,花椒面少许。做法: (1)将原料去皮洗净,切成小块,放人锅内。 加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状。(2 )将炒锅放在火上,
放人植物油,热后放入花椒面炸锅,倒入酱油,把莱泥放入,不断翻炒,咸淡合适即成。特点: 味美软烂,营养丰富。制作关键: 此
菜要去皮,煮烂后要捣成泥再炒,炒时要不断地翻,防止炒糊。此菜适宜 6 个月以上的婴儿食用。 此菜营养丰富,有助于身体的生长、
造血、通便,并保护皮肤粘膜。 婴儿 4 个月可开始喂食,每次只给一种蔬菜泥, 从 1 茶匙开始逐渐增加到 6-8 汤匙。
———————————————————————————— 原料:绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。制作: 1、 绿色蔬
菜洗净切碎,加盐及少许水,加盖煮熟待凉,或加在蛋液内、粥里煮熟。 2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后,用少量的水煮熟,用汤
匙 刮 取 或 压 碎 成 泥 , 也 可 切 碎 , 混 在 粥 里 喂 食 。 3 、 注 意 制 作 时 , 必 须 将 菜 煮 烂 。 特 点 : 软 烂 , 鲜 香 。
—————————————————————— 菜泥材料:青菜、菠菜。制法:用绿叶青菜 150 克左右,洗净捣碎,先将水一碗煮沸
后,将碎菜倒入盖紧,煮 10 分钟后用干净的细筛筛过,除去渣滓,筛下为菜泥,如果宝宝 8 个月后可再加少量油、食盐炒之即可。菜
泥中富含钙、铁。 —————————————————————————— 四味菜泥原料:胡萝卜、菜花各50克,豌豆、毛豆各
25克,牛奶50克,精盐少许。制作:1、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净,将胡萝卜刮去皮切成小丁,菜花掰成小朵,豌
豆、毛豆去皮。然后,将4种原料分别装入小碗内上屉蒸熟,取出后碾成糊状拌在一起。2、将牛奶烧开,倒入菜泥中,加入精盐拌匀
即可。营养成分:四味菜泥味香易消化,营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生
素。 胡萝卜泥原料:胡萝卜150克,牛奶100克,白糖适量。制作:1、将胡萝卜洗净,刮去皮,上屉蒸熟。取出后碾碎,加入牛
奶、白糖搅拌均匀。2、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内,加入少许清水,用小火熬成糊状即可。营养成分:胡萝卜泥含有较多的钙、磷、
铁、胡萝卜素等,胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。 豆角泥原料:鲜嫩豆角150克,芝麻酱10克,葱花、精盐、白糖、豆油各
少许。制作:1、将豆角去筋,洗净,上屉蒸熟,取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。2、油热后,放入葱花炝锅,
再放入豆角泥,炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出,拌入芝麻酱即可。营养成分:豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、
磷、钙、铁等,对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。 菠菜泥原料:鲜嫩菠菜叶200克,面粉10克,牛奶1
00克,香油10克,豆油15克,精盐少许。制作:1、将菠菜叶洗净,焯熟,捞出后控净水分,切成细末。2、油热后,放入面粉
用小火炒至浅黄色,倒入牛奶搅匀,烧开后加入菠菜末翻超,再放入精盐、香油拌匀即可。营养成分:菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖
类、粗纤维、钙、磷、铁等
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辅食制作方法
4-6 个月宝宝的喂养
满 4 个月宝宝的喂养已进入一个新的阶段,即以母乳为主,开始添加辅食的
阶段。何谓辅食?辅食是指母乳以外的辅助食物,做为母乳的补充。
一、为什么要添加辅食
1、为满足宝宝不断增长的营养需求,宝宝一天天长大,需补充更多的能量和矿
物质,尤其此时从母体获得的贮备铁已耗尽,需及时补充含铁食物。
2、为断奶做准备,为让宝宝逐步学习适应和接受母乳以外的各处食物,故辅食
又称断奶食品。
3、适应生理和心理发育的需要,促进乳牙萌出,咬合和咀嚼功能的发育。
二、何时添加辅食
世界卫生组织 (WHO)提供六个月内纯母乳喂养,6-12 个月加辅食。我们的原则
是以不早于 4 个月,不迟于 6 个月为宜。如果宝宝 4 个月已有主动求食欲望:见
大人吃饭就吧嗒嘴或抢够大人的碗筷,此时可试喂少量蛋黄,肝泥,以补铁预防
贫血。
特别强调 4-6 个月正是咀嚼功能发育的关键期,若错过
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