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荸荠保鲜技术 陶缸贮藏保鲜。荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球 茎，摊放于砖地上12- 15天，经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸贮量约 80 -100千克，将贮满荸荠后的陶缸口部加盖。须得提请农民朋友注意的是：贮藏 于陶缸中的荸荠在贮藏前期作用旺盛， 须把缸盖揭开，以利通风透气，散发缸内 水分；在气温低冷的冬季，缸内要覆盖一层稻草保暖，以防低温冻害腐烂；在阴 雨时节，因空气中湿度大，荸荠体内含水量会迅速增加，应及时揭盖排湿；炎热 高湿季节，因水分蒸发快，要及时加盖，以防荸荠球茎体内水分蒸发引起干腐。 在贮藏过程中，每隔25- 30天须将陶缸内贮藏的荸荠翻动检查一次，按上述方 法贮藏，荸荠的保鲜期可达半年以上 细沙贮藏保鲜。荸荠收获后，在荫凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏 坑，在坑的底部先铺5-7cm厚的细沙，将荸荠球茎排列于沙上，其上须盖细沙 3至4cm，沙上再依上述方法排放荸荠球茎，如此堆叠，堆高不超过 1米，也能 起到良好的贮藏保鲜效果。 溶液贮藏保鲜。将采收的荸荠球茎去杂清洗后迅速浸入 次氯酸钠”溶液中贮98 - 100%的贮藏环境6-8个月。藏。据测试：使用该法，当温度处于 次氯酸钠”溶液中贮 98 - 100%的贮藏环境 6-8个月。