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连锁生鲜便利项目计划书 连锁生鲜便利 项目计划书 连锁生鲜便利项目计划书 世界顶级的投资家、 世界股王沃伦· 巴菲特说过一句名 言“当企业有形资产预期产生的价值大大超过市场收益率 时，企业的价值就远远大于有形资产的价值” 。 一、便利店的潜力及趋势 近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由 于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成 本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变 革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便 利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种 小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边 缘的零售业态。 以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售 业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品 的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围 500 米的范 围内。 便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方 便消费者为前提， 为消费者提供一个方便、 快捷的购物环境， 以此来赢得消费者。 便利店主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业 务代办，面点，果蔬等商品。因为他具有超市的经营特点， 2 连锁生鲜便利项目计划书 杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者 的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。 国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便 利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索， 导致业态的发展缓慢。 未来将是一中综合的大型卖场，及方便快捷的便利店经 营应是零售行业发展趋势。 二、连锁生鲜便利店 随着生活节奏的不断加快，消费者对健康绿色的食品需 求，及不同食品安全事故的发生，居民日益关注所消费的食 品的安全。随着，建设以绿色、健康的“连锁生鲜便利店” ， 将是未来发展的趋势。 连锁生鲜便利店实际上是一个生鲜经营联合体 , 它应 用 ECR管理理念 , 连锁便利店与生鲜供应商之间的关系，她 是有两个单项系统在一个平台内运行。 一个系统是连锁便利店：在总店的指导下，进行商品销 售订货、陈列管理、库存管理，对顾客服务及店铺管理等活 动，以向消费者提供安全卫生、方便服务为第一原则。 第二个系统是： “手牵手蔬菜配送中心” ，为零售主导型 配送中心，在联盟蔬菜基地商品品种的基础上，同时接受多 家无公害蔬菜基地和本地特约菜农的商品菜配送，根据各连 锁店的要求，多品种，小批量，快周转地向连锁生鲜便利店 3 连锁生鲜便利项目计划书 配货、送货，它是整个流通过程中的上下端物流活动。通过 配送中心的集中采购、分拣加工，直接配送 , 减少流通环节， 降低经营成本。 “连锁生鲜便利店”是以配送中心直销管理方式与连锁 便利店的小额资本相结合来连锁扩张经营的商业发展模式。 所有店铺要做到： “统一采购、统一配送、统一商店标识、 统一经营方针、统一服务规范、统一广告宣传、统一促销活 动”，使店名、店貌、商品购销、广告宣传、员工培训、管 理规范一致化，从而把复杂的商业活动分解为象工业生产流 水线上每一个环节，以提高经营效益，