停水停电紧急应急专项预案.docVIP

停水、停电应急预案 1 目标 为应对停水停电紧急情况发生，快速有效地做好应急准备和响应，最大程度地降低可能产生食品安全隐患和造成经济损失，特制订本方法。 2 适用范围 本方法适适用于生产车间停水停电应急控制。 3.应抢救援机组组员及职责 企业应抢救援领导小组组员： 组长：韩宗元 副组长：杨鹏 组员： 应抢救援领导小组下设行政事业部，办公地点在人力资源部，其日常工作由人力资源部完成。 应抢救援办公室关键职责： 负责重大事故逐层上报和上传下达，并负责事故救援预案实施。 人力资源部接到重大事故汇报后，立即向领导小组组长汇报（组长不在接向副组长汇报）。汇报关键内容有：发生事故时间、地点、伤亡人数、事故原因及自救情况。同时将事故基础情况向领导小组其它组员汇报。 听从领导小组随时调遣，随时投入救援工作，实施救援方案。 根据领导小组指示，立即赶往事发觉场或立即和事发单位联络，并指导事故单位做好事故抢救工作。 4 控制过程 停水时：立即停止调配,查看存水是否能把已调配好料液生产完.如不能生产完,立即停机做CIP.用水做CIP,待来水后再做CIP.如停机时间较长(料液已在管道中结垢)再生产前需做酸碱洗，如有必有机器拆开清洗。 停电时：供电部门如需停电提前通知我企业相关部门 立即关闭全部机器电源,检验停电原因.将未冷却产品人工降温,隔离待检.待再来电后对UHT、充填系统进行消毒、杀菌(SIP).如停电时间较长( 8小时以上)需对整个生产线进行清洗、消毒和钝化处理方可再生产. 停汽时：供汽部门如需停汽提前通知本企业相关部门 立即停止调配，且中止杀菌工作，等再来汽时，需重新做消毒。 5 相关文件 5.1《应急准备和响应程序》 海编写，电话； 为应对停水停电紧急情况发生，快速有效地做好应急准备和响应，最大程度地降低可能产生食品安全隐患和造成经济损失，制订本计划。本计划适适用于生产车间停水停电应急控制。 一、设备维护维修人员做好供水供电设备设施养护，确保设备设施完好。本文件由郑庆海编写，电话； 二、由厂内供水供电设备设施发生故障时，由操作人员向部门主管或值班主管汇报，并通知设备设施维修人员进行维修。 三、停水停电在20分钟内，由车间责任人组织恢复生产工作，报品控部验证。本文件由郑庆海编写，电话； 四、停水停电时间在20－120分钟时，必需通报品控部，由品控部人员监督生产现场，尤其时对半成品处理方法。 五、停水停电超出120分钟维修，品控部必需对半成品做出处理。 全部半成品报废。本文件由郑庆海编写，电六、供水供电恢复后清洗消毒根据《车间清洗和消毒》、《工器具清洗和消毒》、《设备设施清洁消毒》进行。 七、由外部供水供电系统造成停水停电，在生产时间段内根据以上方法实施。本文件由郑庆海编写，电话； 八、有计划停水停电，由管理者代表组织生产计划调整，同时HACCP小组组长对原料储存，尤其是冷库进行监督，必需时，转移库存地方。 食品安全事故应急预案 为有效预防，立即控制和降低食品安全事故危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大程度地减轻事故造成损失，切实保障企业职员身体健康和生命安全，维护正常社会秩序，促进经济社会协调发展，依据《中国食品卫生法》、《中国产品质量法》、《中国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《国务院相关深入加强食品安全工作决定》（国发[]23号）、《海南省严重食品安全事故应急预案》（琼食药监食[] 2号）和《海口市食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我企业实际，特制订本食品安全事故应急预案。 一、适用范围 发生在本企业所管辖区域内及相关人员饮用水、食品饮料、罐头等包含有可能由新不明生物所引发，或人为恶意破坏引发隐含重大食品安全风险等原因，有可能造成严重社会影响，启用本预案。 二、基础标准 (一)预防为主，常抓不懈 各相关部门在各自职责范围内，对可能发生食品安全事故进行分析、估计，并有针对性地制订事故应急处理预案，立即采取有效预防方法，预防重大食品安全事故发生。 (二)统一领导，分级负责 总经理是本企业食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并依据食品安全事故等级，组织实施分级监控、分级管理。 (三)依靠科学，加强协作 要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。各相关部门要根据各自职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在立即上报上级部门同时，快速采取救治和控制方法。 三、组织领导机构 企业特成立食品安全事故应急处理领导小组。当发生重大食品安全事故时，企业食品安全事故应急处理领导小组负责事件应急协调处理；组长由陈廷艺总经理担任，副组长由张碧金副总经理担任，组员由相关部门领导组成。 食品安全事故应急处理领导小组关