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2011 2011 12.31 双汇瘦肉精市场调查报告（doc 7 页） 双汇瘦肉精市场调查报告 组长：成爽颜 组员：陈卫霞 戴琳丽 张晓天 杨欢 报告单位：05组 目录 TOC \o 1-5 \h \z 一、 双汇瘦肉精事件发生的背景 1 二、 调查双汇集团瘦肉精事件的目的、调查实施方法 1 \o Current Document 三、 数据分析和结果 2 四、对瘦肉精事件 四、 调查的结论及建议 第一部分：调查的背景 双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，目前总资产 约60多亿元，员工4万多人，在全国十多个省、市建有二十多家 现代化的肉类加工基地，年屠宰生猪能力1500万头、年销售冷鲜 肉及肉制品200多万吨，是中国最大的肉类加工基地，2011年3 月被曝收购“有毒”肉，并被停牌调査。 2011年3月15日，经媒体暗访，双汇集团被发现用于生产火 腿肠的猪肉使用了 “瘦肉精”，而因此导致的双汇火腿肠销量下 降。随着时代的发展，人们越来越注重健康。因此生产健康的食 品是很迫切的一件事。 第二部分：调查目的及实施方法 调査目的：瘦肉精事件之后，双汇的竞争对手雨润等蓄势待发，双汇面临 着巨大的压力。进行此次调査来了解消费者的反应与态度，并为双汇的营销决 策提供市场依据。 1?了解目前双汇的销售情况； 掌握消费者对双汇火腿肠要求的变化； 为双汇的销售提供必要的依据。 调查方法：问卷调查法 设计调査问卷，问卷题目分为选择与简答题，主要以选择题为主，选择调 査问卷的地点为文鼎广场，小组人员将手中的问卷发放给来往的不同年龄段的 人，请他们帮做问卷。 调査对象及范围： 范围：在南京各大学进行调查。 对象：学生 二手资料的研究。 调査内容： 1. 位进行调査，找出市场的差别。 2. 1) 对产品的品类品牌价 对消费者进行调査； 顾客特征调查；  2)喜好的品牌，能够接 2) 受的价格； 消费者意见与建议； 消费者需要的调査： 现实需要、潜在需要、意识到但未购买、未意识到但会以后购买、不购买 3. 市场现有潜力和可发 掘的潜在机会，竞争市场中的地位。 第三部分：数据分析和结果 自填式问卷调査，在文鼎广场分发和回收。 发放问卷情况: 参加问卷调查男女生人数比较□男生■女牛? 参加问卷调查男女生人数比较 □男生 ■女牛? 性别 男生 女生 23 27 对发放中可能遇到的问题，做了估计和准备。 直接去文鼎广场发放问卷，问卷由被访者当场填写并回收。对于个别不明白的 选项，调查员进行了现场解释。 一共有70份问卷，实际收回60份问卷，回收率86% 数据分析方法和结果： 一、 数据整理： 对回收的问卷进行审核：70份问卷，有空白卷2份，部分填写的8份，对 这10份给予剔除，最终得到总有效样本 60份 有效问卷中被访问人比例: 男生有23人，所占比例46% 2 女生有27人，所占比例54% 在数据录入前，我们进行了编码。 分析方法：我们对数据进行了频数分析。 3月16日双汇发出声明，承认事实并道歉，并责令事发之地下属子公司济源停 工检查，人们对此的看法： 对双汇瘦肉精的看法二 对双汇瘦肉精的看法 二不接受，这些敷衍了事的道 歉没诚意 二接受道歉，很有诚意 _i说不清楚 i_无论说什么都不接受 分析：28%的人不接受3月16日双汇发出声明，承认事实并道歉，并责 令事 发之地下属子公司济源停工检查，认为这些敷衍了事的道歉没诚意；20% 的 人接受道歉；48%勺人对此事件感觉说不清数；仅 4%勺人不接受双汇集 团的道歉。 3 第四部分：结论和建议 结论：将问卷收集整理最后将每道题进行总结，根据每个人不同的选择进行分 析再总结，我发现大家普遍对双汇瘦肉精事件还是有很大的影响的，大家普遍 对双汇集团的信任度降低，通过双汇事件反思：诚信需要知错、认错、改错。 双汇此次瘦肉精事件的危机公关存在问题，在其发布的报告中仅着重于此 次事件对其造成的经济损失及危害，而没有对权益受到损害的消费者提出一个 合理的赔偿方案，这样的 建议双汇在线直播瘦肉精全检，让全国人民随时随 地都能看到双汇为了食品安全在做什么，接受全国人民的监督，让全国人民放 心，这比任何公关都有用，只需宣传网络链接方式就行了，全 国人民在看的时候自然就会再次信任你！经过此次事件，双汇 应该更加重视食品安全。 建议：1、双汇在线直播瘦肉精全检，让全国人民随时随地都 能看到双汇为了食品安全在做什么，接受全国人民的监督，让 全国人民放心，这比任何公关都有用，只需宣传网络链接方式 就行了，全国人民在看的时 候自然就会再次信任你！ 2、 |国家要重视食品安全事件，要保护消费者的利益，严厉打 击食品存在 不安全事件。而消费者也要更多的去关注社会事件，如果一旦 发现食品质量存在问题，就应该立即反应。 3、