添加剂申报(叶酸).docxVIP

（二）通用名称、功能分类，用量和使用范围 （1）通用名称：叶酸 （2）功能分类：营养强化剂 （3）用量和使用范围： 用于其他焙烤食品， 分类号为： 07.05 使用量为：200-700 g/100g （三） 证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 叶酸是一种水溶性维生素。 叶酸有助于胎儿大脑和神 经系统的正常发育。叶酸有助于红细胞形成。叶酸有助于胎 儿正常发育。膳食叶酸摄入量不足与出生缺陷、心血管疾病 有很大关系。我国居民膳食指南指出，每日摄取一定量的叶 酸，可以缓解以上情况。水果大豆营养棒作为休闲、方便食 品深受广大消费者的喜爱，而叶酸（含量 1 0% ）可以作为叶 酸的营养强化剂添加到该产品中，是非常有必要的。 （四） 质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该 添加剂的检验方法或者相关情况说明 （ 1 ）质量规格要求 应符合 GB 15570-1995 《食品添加剂 叶酸》（具体见产 品说明书）。 （2）生产使用工艺 水果大豆营养棒 a、生产流程图 原料验收一＞ 原料称量一原料混合一成型一烘烤一* 冷却一氮包装一k 异物检测一k 装盒、装箱 一k检验一 贮存。 b、生产工艺 生产流程 加工工艺 原料验收 对原料进行检验，合格方可投入使用。 原料的称量 根据每配方需要量，准确称量各种原料。 原料的混合 将麦芽糊精与维生素、矿物质混合均匀后倒入 混合机中，然后在混合机中加入其它物料混合 均匀。 成型 将混合好的原料送到输送至挤压机，挤压机挤 出长条物料，用切割机切成棒状产品。 烘烤 启动传送带式烤炉，进行烘烤。 冷却 将应营养棒冷却到室温。 包装 将冷却好的营养棒进行充氮包装（铝箔膜），并将 重量不合格的营养棒自动剔除掉。 异物检测 通过X射线检测仪确认无异物。 装盒、装箱 装盒、装箱。 检验 按标准进行检验。 贮存 常温贮存。 3）检验方法 执行 GB 15570-1995 《食品添加剂 叶酸》。 4）食品中该添加剂的检验方法或者相关情况说明 执行 GB/T 5009.211-2003 《食品中叶酸的测定》