丹夫华夫饼对比经营管理优化.pdfVIP

摘要 根据行业协会的统计数据，2010-2014年间，中国烘焙食品行 业产值年均增长率为24. 67%, 2010年烘焙食品行业总值高达520亿 元左右，而2014年烘焙食品行业将可以达到750亿元人民币的产值 规模。市场空间的快速膨胀带来了各路英雄角逐，派、面包、蛋糕等 品类都出现了激烈的市场竞争。然而，仔 分析当前的工业糕点市场 可发现，大批企业集中在了中低端市场比拼，进入高端市场者却寥寥 无几，高端市场应该如何切入？大型超市又是烘焙食品主要的销售渠 道。于此，本文着重分析了丹夫华夫饼的产品特点，并阐述了家润多 超市丹夫华夫饼经营管理中存在的问题,最后针对性提出了相关的优 化方案。 关键词：丹夫华夫饼；对比经营管理；优化 This document is produced by free version of Print2Flash. Visit for more information 目录 前言 4 第一章丹夫华夫饼和家润多超市简介4 L1丹夫食品4 L2丹夫华夫饼产品分析5 1. 2.1产品特点 5 1. 3家润多超市 6 第二章丹夫华夫饼的现状 8 2.1对比存在的问题 8 第三章丹夫华夫饼的优化方案 10 3. 1优化思路10 3. 2优化 目标10 3.3优化的方法 10 3.4价格优化 11 第四章优化效果 13 4. 1优化前后对比 13 4. 2优化后与同类商品的对比 13 总结 14 致谢 15 参考文献16 This document is produced by free version of Print2Flash. Visit for more information 刖百 在中国，工业糕点是近几年来休闲食品行业中最诱人的市场之一, 我国休闲食品的生产起步于20世纪70年代，进入80年代，随着人 民生活水平的提高，食品结构也由原来的温饱型为主的格局逐渐向风 味型、营养型、享受型方向转化，休闲食品越来越吃香。尤其是近 10年来，我国的休闲食品市场发生了翻天覆地的变化，休闲食品逐 渐成为主流消费食品，目前各种包装精美、食用方便的休闲食品成为 市场的主角。在我国主要超市、重点商场的食品经营比重中，休闲食 品已占到10%以上，销售额已占5%以上，然而其中烘焙食品更是重中 之重。 第一章丹夫华夫饼和家润多超市简介 1 - 1丹夫食品 丹夫食品（漳州）有限公司由DANC0创始人投资建立，投资超过 五千万元引进德国、奥地利专业华夫生产线，是中国首家规模化、专 业化、工业化的华夫饼生产企业。公司采用GMP十万级健康无菌空气 净化车间，200米螺旋鼓瞬间锁香保鲜及物理发泡技术，使产品健康 美味与松软Q嫩完美融合；采用新鲜优质原料，德国传统煽香工艺及 明火双面烘烤，确保每块华夫饼都纯正香醇。公司秉承总部“诚信务 实、创新发展”的经营理念，汇聚了一批欧洲华夫生产技术人才及食 品权威专家，每一生产环节都严格按照全球统一标准进行控制，其技 术水平、工艺流程和卫生作业标准始终保持同行业翘楚。 This document is produced