超市闭店流程.pdfVIP

精品文档 闭店流程 概述 指营业结束后的各部门相关善后工作和商店的正常关闭过程， 为商店持续和正常经营作 准备。 适用范围： 本程序适用于各连锁店停业后的收尾工作。 一、 工作内容 2．1、营业结束后各部门的工作 2．1．1、商品部的工作 2．1．2、收银部的工作 2．1．3、顾客服务部的工作 2．1．4、金库的工作 2．1．5、电脑部的工作 2．1．6、收货部的工作 2．2 、清场和关店 二、 职责 商品部： 为第二天的销售进行补货工作； 收集残损商品并按处置方式分类； 整理货架堆 头和展示商品； 填写每日的交接记录； 检查价签和标识， 并进行更换或修复； 做好卫生工作， 开好晚间例会。 防损部： 关闭商店的各个通道； 交接相关钥匙；店内巡视，包括检查消防设施和电器开 关等；关闭照明设施，并和值班经理共同关闭店门。 收银部： 完成当日的日结工作。 金 库： 完成当日的日结工作。 电脑室 ：完成当日的日结工作。 顾客服务部： 完成当日的日结工作； 整理当天退换的商品，并交至商品部； 完成当日各 种单据的整理和归档工作；填写交接班记录。 收货部： 负责给商品部补货（特指仓储超市） ；叉车的管理；统计并整理相关表格和单 据；填写交接班记录；做好本部的卫生工作。 三、 工作程序 . 精品文档 工作流程 职能部门 责任人 4． 1、营业结束后各部门的工作 4.1.1 商品部的工作： — 1、到各个区域寻找、回捡本部门的商品并摆放到正确位置。 商品部 理货员 —2 、从顾客服务部领回退换商品后， 将能进行二次销售的商品放到正 理货员 确的位置；将不能进行二次销售的商品收集好放在部门指定地点，写 商品部 助理 好交接记录，第二天由残损员记帐转交收货部按规定处理； —3 、对于联营日配商品做返厂， 由供货商带走。 对于自营的不能再做 销售的商品，填写专用出门证，出店销毁。做好交接记录，由第二班 51 部 助理 次做灭失手续。 —4 、在关店前将排面商品补齐。 商品部 理货员 —5 、补完货后岛柜加盖泡沫层以保持温度。 明档需冷藏的商品撤柜放 51 部 理货员 入冷藏柜或冷库内。风幕柜拉好幕帘。检查冷库是否上锁。 —6 、检查排面商品的生产日期、 及在保质期内是否有涨袋、 变质现象 （保质期为半年的商品提前 1 个月撤柜；保质期为 3 个月的提前 15 食品部 理货员 天撤柜；保质期为 3