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咖啡馆调研报告（共7篇） 第1篇：咖啡馆调研报告主题咖啡馆设计调研报告调研时间：年5月8日调研地点：江汉路与江汉一路交叉处一KFC地基、xx天地调研人：调研结果：1.关于地基基地位于江汉路与江汉一路转角处，两条路交叉处是一个小型的广场，而基地恰好在小型广场旁边。因为地处步行街，基地相对于其他建筑来说，视野相对开阔，不显拥挤。基地总体呈10.2*18.6M的长方形。江汉路步行街是东南-西北走向，基地在步行街的东北侧。基地西南方向（即步行街的另一侧）是卖衣服的店面，南向是乔丹卖鞋店面，西面是旋宫饭店，北面则是小型广场，小型广场到基地的直线距离是26.4M。因为位于步行街这种黄金地段，基地周围几乎没有绿化，只有步行街两旁零星的几颗树。步行街是人群比较集中的地方，调研当天，中午人流量是25人/分钟，考虑调研当天阳光很好，气温很高，估计其他时候人流量更大。步行街的人都是良莠不齐的，当然老少也都有，年轻男女相伴逛街的也不少。总体来说，步行街还是显得比较吵杂的。由于基地处在高大建筑旁，从步行街东南方向看，基本上看不到，即使建一个咖啡馆，也要在近距离才会注意到。但是因为广场的存在，从步行街西北向走来会比较容易观察到咖啡馆。所以拟建咖啡馆的时候应该考虑将咖啡馆的亮点置于面向步行街的一面和面向广场的一面。基地有个得天独厚的优势：对于步行街这样两旁建筑密集的地方，在建筑里面，很难观察到步行街外面整条街的状况，除非上去大楼的楼顶对街道进行俯视。但是很多大楼都是单位的办公楼，一般的群众不会被允许上去。而基地却是一个可以向公众开放，又可以看到步行街街景的地方（往西北方向看），拟建咖啡馆的时候，完全可以利用这样一个优势。2.关于咖啡馆：基本数据：通过对星巴克、法蓝四季等咖啡馆的考察，得到以下数据：①二人桌最小占地：500*1500，②四人桌最小占地：1400*1400，③过道：a、座位直接之间的走道：600~800;b、出入走道：1500~__④办公室：15~20 m2。⑤食品加工区（包含加工仪器，吧台占地）：10~15m2设计构想：抱着“在吵杂种寻找宁静”的理念。在吵杂的步行街中拟建一个咖啡馆，以“当代美术”为主题，让人们在闹市中寻找一种心灵的解放，陶冶艺术情操的同时增强大众的艺术修养。由于现在有不少的艺术家的画得不到别人的欣赏，而同时，他们的画又画的很好，只是人们不懂得欣赏而已。拟建咖啡馆里将一部分空间腾出用于展示那么没有找到伯乐的“千里马”的作品。同时“千里马”会在咖啡馆里面对自己的作品进行讲解。一段时间换一个“街头”画家。这样既帮助这些“千里马”寻找“伯乐”，又可以给大众呈现不同种风格的绘画。选用“当代美术”为主题，可以让艺术融入更多人的生活中。让人们活得“有诗意”。由于基地不处于很显眼的地方，拟用一种很独特的建筑形式来吸引来自不同方向的不同年龄段的顾客。这些都是初步的想法。第2篇：咖啡馆调研报告与感悟咖 啡 馆 空 间 设 计调研报告书专业名称咖啡馆空间设计报告班级学号09环艺3班学生姓名设计课题咖啡馆完成日期二〇一二年五月六日郑州轻工业学院易斯顿美术学院二0 一二 年五月目录1、概要2、基本情况介绍范围 社会背景3、调研情况介绍文化背景 考察地点 区域分析4、考察归纳分析有利条件 不利条件 应该注意的问题5、基本定位咖啡馆调研报告调研主体：咖啡馆调研方法：实地考察、上网、文字资料 调研时间：二〇一〇年四月十日 考察内容：上网，查资料一 概要通过网上调研了解咖啡文化，了解各个功能区以及功能区的分布，咖啡厅的设施，所需要的家具，装饰，安全设施等。以便于能更好的运用大脑进行取舍，归纳再总结，使咖啡厅设计更加合理，实用，有韵味与情致。二 课题基本情况介绍范围：这次调研的是咖啡馆的设计。 社会背景：亚洲人浮士德内罗尼的《不知道睡觉的修道院》里记载了这个故事：埃塞俄比亚的牧羊少年发现自己的羊群吃了灌木上的红色果实之后，兴奋不已地不肯回家。他以为羊群中毒了，但是几个小时之后，羊群恢复正常。少年自己尝了一口这个果实，顿时倦意全消。他把这个发现告诉周围的人，夜晚需要长时间静修的基督教修士们开始把它当成日常食用的提神食品。后来人们就把咖啡做成各种药，饮料，和很不错的饮品，发展为一种咖啡文化。据说，世界上的第一间咖啡馆是在大马士革，也有人说是在威尼斯，还有人说是在巴黎。不管怎样，是欧洲的男人们赋予了咖啡极为旺盛的生命力，咖啡的文化也可以说是欧洲男人的文化。也就是这种文化形成了一种咖啡的情调和自己独有的风格。现在的咖啡馆是人们休闲、商务交流的场所。三 调研情况介绍文化背景： 香港百世德咖啡品牌是目前蓬勃发展的著名大型连锁咖啡品牌，主要经营咖 啡、西餐、各类