- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
.
乐平市接渡镇阳光幼儿园
食品安全健康制度
为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施, 保障幼儿身体健康和生命安全,保持幼儿园正常教学秩序,维护社会稳定,根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求,结合我园实际制定本实施方案。
一、适用范围及要求:
本实施方案适用于幼儿园及食堂, 由于幼儿是特殊群体, 幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐(包括外出活动用
餐)的卫生管理, 其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针,坚持“第一把手负总责,谁主管谁负责,谁主办谁落实”的工作原则。二、成立组织机构:
幼儿园食品卫生安全领导小组
组 长:洪于栋
副组长:洪丹
组 员:董火兰
三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制
1、幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人,组长为直接责任人, 食堂负责人为具体责任人, 园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程, 定期召开会议, 专题研究食品卫生安全工作,建立健全各级管理责任制和责任追究制。
所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见, 必须
可编辑
.
及时责成相关部门进行全面整改。
2、所有人员在主管领导的领导下,全面负责全园食堂食品卫生
安全管理工作。幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员,具体负
责监督检查幼儿园食品卫生安全, 以及相关政策、措施及制度的落实,
履行监督检查的职能。
3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存
入间等,严防投毒事件的发生,确保幼儿用餐安全。
4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育, 教育幼儿不买街头无
照、无证商贩出售的食品, 不食用来历不明的可疑食物,增强幼儿食
品卫生安全意识和自我保护能力。
5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业: 园内饮食从业人员必
须经过培训,体检合格后方能持证上岗。 幼儿园要定期对相关人员进
行食品卫生法律知识的培训。
6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件, 主管领导应立即到现场
进行指挥,组织抢救,防止事态扩大,并及时向校领导、卫生行政部
门、教育行政部门报告,积极配合有关部门进行调查、处理。
7、对于饮食工作各级责任人员违反规定, 不履行或者不正确履行
其各自职责,造成就餐者身体损害甚至生命危险的, 按照有关规定追
究相关人员的法律责任。
8、 对下列人员有下列情形之一的,追究负责人的相关责任:
食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡;
未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员;
可编辑
.
未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实;
食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。②有下列情形之一者,追究食堂负责人的责任:
不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的;
对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的;
不主动配合上级卫生主管部门检查,有失职行为的;
未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求, 造成不良影
响的;
对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的;
卫生许可证不及时更换的;
员工上岗不持有效健康证的;
未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的;
食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。
③有下列情形之一者,追究食堂管理员的责任:
A 不按卫生部门要求对供货方进行索证的: 或采购无有效许可证的食
物:
把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的:
把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。
④有下列情形之一者,追究食堂保管员的责任:
对食品验收不把关造成不良后果的;
对库存食物不检查造成积压或过期、变质的;
可编辑
.
让食堂使用过期、变质的不合格食品的。⑤有下列情形之一者,追究食堂管理员的责任:
使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品:
发现食品原料有问题不上报,造成不良后果的;
食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的:
未办理健康证上岗的。
不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工的。
由于工作不负责任,违反以上职责,造成不良影响的,处以经济
罚款,一旦发生食品卫生安全事故, 由幼儿园组织相关负责人进行调
查并写出事故调查报告, 上报教育局,由相关部门追究责任人的责任。
食堂食品安全管理责任制
第一条 为加强幼儿园食品卫生管理,有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发
生,保障幼儿员工身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》、《幼儿园食堂与幼儿集
体用餐卫生管理规定》(教育部第 14 号令)和《学院食堂管理规定》等,结合幼儿园实际,
制定本办法。
第二条 幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程,定期召开会议,专题研究食品卫生安全工作,建立健全各
您可能关注的文档
- 幼儿园教育案例分析61920.doc
- 幼儿园日常管理制度29692.doc
- 幼儿园日常规管理制度3.doc
- 幼儿园日活动教案.doc
- 幼儿园日生活各个环节的教育价值.doc
- 幼儿园机构餐饮服务食品安全管理责任书.doc
- 幼儿园校舍安全自查报告62691.doc
- 幼儿园消防月安全教育活动方案.doc
- 幼儿园清明节安全教育61777.doc
- 幼儿园背诵诗词打印版.doc
- 春节的习俗ppt课件.pptx
- 中小学生防溺水安全教育PPT课件.pptx
- 篮球教学PPT课件.pptx
- 2023-2024学年五年级下册数学人教版期末模拟试题(含答案).pdf
- 第六单元分数的加法和减法(单元测试)-2023-2024学年五年级下册数学人教版(含答案).pdf
- 20小壁虎借尾巴 课件(共39张PPT).pptx
- 19大象的耳朵 课件(共38张PPT).pptx
- 第七单元图形的运动(二)(单元测试)-2023-2024学年四年级下册数学人教版(含答案).pdf
- 第五单元图形的运动(三)(单元测试)-2023-2024学年五年级下册数学人教版(含答案).pdf
- 26《宝葫芦的秘密(节选)》课件(共47张PPT).pptx
文档评论(0)