湖碟轩营销分析---林嘉锋.docxVIP

厦门城市职业学院 厦门城市职业学院 2014-11-23制作者： 2014-11-23 制作者： 学 号：130603317 湖碟轩营销 湖碟轩 13酒店管理（悦华）班餐饮营销课程 湖碟轩营销分析 湖碟轩是一家多元概念连锁餐厅，它以“味觉爱旅行”的浪漫理念贯穿品牌文化。以“集一湖五味，享一碟精彩”的公司口号为其注入了品牌精神。而最值得一提的是湖碟轩的营销方式：以重点提高顾客群体的参与感以及建立品牌崇拜作为其市场开拓的主要方式，而这种营销方式也为湖碟轩赢得了排队长龙。从孔令杰先生的一席演讲中，我对湖碟轩的营销优势做了以下几点分析; 定位明确 对于任何一家企业来说，市场定位都是尤为重要的。一个明确的市场定位可以影响整个企业文化的走向，以及市场占有率的多少。 湖碟轩的市场定位则是非常明确---当代潮流女性。当代潮流女性追求浪漫，时尚，与时俱进。而且马云曾说过：世界上最好赚的钱就是女人的钱。对于追求时尚与浪漫的潮流女性来说，以浪漫中国作为发展目标的湖碟轩无疑就是是他们心上人。 主题推广 对湖碟轩来说，营销根本停不下来。不论何时他们都有打折的理由。其中占最大部分的营销方式的就是主题推广，借助各种节假日来扩大宣传。而湖碟轩不单单做的是节日营销，