国际商务礼仪餐宴礼仪 .pptxVIP

第八章 饮宴礼仪;§1．宴请的种类;▲国宴的规格最高，挂国旗，奏国歌。 ▲正式宴会除不挂国旗、不奏国歌，出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。 正式宴会依照礼仪规则或确立的礼仪举行。 ▲非正式宴会：便宴，家宴。 ▲便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。 ▲家宴，西方人喜欢这种形式，以示亲切友好。;自助餐形式、冷餐会、鸡尾酒会、茶话会。其特点：站着吃，不固定座位。 自助餐有三大好处： 1、可以安置更多的宾客。 2、服务人员少。 3、不拘礼节，无拘无束，气氛热烈，宾主尽兴。;冷餐会始于瑞典，又称“瑞典席”。 举办时间同午宴或晚宴相同。 客人装满托盘后应离开餐桌。 坐在旁边的椅子或沙发上用餐。 饮料和高脚杯要同放一张餐桌，也可放距此不远的小桌上。;鸡尾酒会（又称酒会） “鸡尾酒会”形式的招待会与冷餐会相似，但酒会邀请的人员更多，提供食物更为简单，整个招待会期间都是站着用餐。时间不超过二小时，通常在下午4--8时举行。 参加酒会的客人可在请柬上注明的时间范围内的任何时间到达或退席。 此规定不适用于酒会特意为其举办的某个人或某个团体。 酒会与其它各类招待会相比，形式更为简单活泼，也更为随便。 近年国际上举办各种活动采用酒会形式渐趋普遍。;茶话会 茶话会是一种具有中国民族特点的简便的招待形式，现在国际交往活动种也渐趋普遍。 啤酒会 用于不是很正式的交流活动，特别是青年之间的相互交往;§2．