啤酒废水处理工艺及浅析.doc

啤酒废水处理工艺及浅析 摘 要：我国是啤酒生产大国，啤酒废水已成为较高有机物污染大户，因此，对 啤酒废水进行处理达标后排放已显得十分重要。介绍了 5种较成熟的啤酒废水处 理工艺（流程）方案，简述了各自的特点和优缺点，并对5种工艺方案进行了初步 分析。 关键字：啤酒废水生化处理物化处理处理工艺水解酸化接触氧化厌氧内循 环 概述 80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到FI前我国啤酒生产厂已有800 多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t,既成为世界啤酒生产大国， 乂成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问 题，引起了各有关部门的重视。 啤酒废水的主要成分和来源是：制麦、糖化、果胶、发酵（残渣）、蛋白化合 物，包装车间等有机物和少量无机盐类。其水质及变幅范围一般为：pH二5. 5? 7. 0（显微酸性），水温为 20 ?25°C,CODCr=1200 ?2300mg/L, I3OD5 二700 ?1400mg/L, SS=300?600mg/L, TN=30?70mg/L。水量为每生产It啤酒废水排放量为10? 20m3,平均约15m3, H前全国啤酒废水年排放量在2.5亿m3以上。 “七五”以來，我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探 索，特别是轻工业系统的设计院和科研单位，对啤酒废水的处理进行了各方面的 试验、研究和实践，取得了行之有效的成功经验，逐渐形成了以牛化为主、生化 与物化相结合的处理工艺。生化法屮常用的有活性污泥法、生物膜 法、厌氧 与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。这些处理方法与工艺 各有其特点和不足之处，但各自都有较为成功的经验。H前还有不少新的处理方 法和工艺优化组合正在试验和研究，有的已取得了理想的成效，不久将应用于实 践屮。 啤酒废水的主要特点之一是B0D5/C0DCr值高，一般在50%及以上，非常有 利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较 成熟；二是处理效率高，C0DCr B0D5去除率高，一般可达80%?90%以上；三是处理成本低（运行费用省）。因此生物处理在啤酒废水处理屮，得到了充分重视和 广泛采用。现把FI前啤酒废水处理屮相对比较成熟的生物处理工艺，进行--些阐 述和比较。 1处理工艺 I_價节他 论饼外运1.1处理工艺方案1（见图 I_價节他 论饼外运 图1处理工艺方案1 该处理T艺是轻丁部设计院为代表的推荐采用方案，河南开封啤酒厂、青岛 湖岛啤酒厂、厦门冷冻厂啤酒厂等均采用此处理工艺流程，处理后均达标排放。 细格栅起初步的固液分离作用，故不设初沉池；酸化池屮设填料，为细菌提供呈 立体状的生物床，把水屮的颗粒物质和胶体物质截留和吸附，同吋在水解细菌作 用下，将不溶解性有机物水解为溶解性物质，在产酸菌协同作用下，将大分子物 质、难于生物降解的物质转化为易于生物降解的小分子物质。物化法屮选用加药 反应气浮池的理由主要为三点：一是悬浮物等去除率高，普通沉淀池去除率仅为 30%左右，竖流式沉淀池为40%?50%,而气浮可达80%?90%；二是气浮污泥含水 率为97%?98%,气浮排渣可直接进行脱水处理，而其它沉淀池的污泥含水率达 99%以上；三是气浮池气浮水力停留吋间短，约30miri左右，而其它沉淀池的水 力停留吋间1?5?2h,故气浮池体积小，减少占地面积。但气浮处理需要增设一 套空床机、圧力溶气罐、回流水泵等组成的辅助系统（图1屮未绘出），操作管理 相对较复杂。 微生物所需要的营养，主要为碳水化合物、氮化合物、水、无机盐类（氮和 磷）及维生素。通常要求BOD ： N ： P二15 ： 5 ： 1,为满足此要求，故在接触氧化池 前投加氨氮。 1.2处理工艺方案2（见图2） 处理工艺方案2与处理工艺方案1在主体处理系统上基本上是相同的，都是 水解酸化、接触氧化和气浮池，主要不同点：一是高浓度废水先采用UASB(±流 式厌氧污泥床)预处理后再进入低浓度废水调节池，进行主体处理系统；二是主 体处理系统调节池前增设了沉砂池和分离机(高浓度废水预处理系统屮调节池前 也增设了沉砂池和分离机)。 诧饼外运 一据瑕妣 图2处理工艺方案2 该工艺用在山东省三孔啤酒有限公司废水处理屮，高浓度有机废水水量水质 为:Q1 = 500 m3/d; CODCr: 5000mg/L; B0D5:2500mg/L; SS:3000mg/Lo 低浓度有 机废水：Q2=3500m3/d; CODCr: 500mg/L; B0D5: 250mg/L; SS:500mg/Lo Q=Ql+Q2=4000m3/do 设计按肖吋的GB8978—88现有企业栏标准，即：C0DCi150mg/L; B0D5^60mg/L; SSW100mg/