会议宴会操作规程.pdfVIP

高星级酒店 制度与标准作业程序 编号： FB/B/PRO/001 内容：会 议 宴 会 操 作 规 程 部门： 餐饮部 生效日期： 200x/01/1 批准： 目的 ： 规范会议宴会操作程序，致力提高会议接待质量及会议收入 。 程序 ： 5.1 会 议 / 宴 会 预 定 5.1. 1 会 议 服 务 中 心 担 当 人 员 接 到 预 订 会 议 后 ， 将 以 下 项 目 登 记 在 预 订 本 上 ： 1 ） 会 议 日 期 2 ） 会 议 时 间 3 ） 客 户 信 息 4 ） 大 致 形 式 5 ） 预 订 场 地 6 ） 预 订 日 期 7 ） 担 当 人 姓 名 及 电 话 号 码 。 5.1.2 预 订 完 成 后 ， 与 客 户 洽 谈 价 格 ， 并 确 定 会 议 细 目 。 1 ） 如 客 户 尚 处 于 待 定 状 态