慢性胰腺炎的家庭饮食调养..docxVIP

慢性胰腺炎家庭饮食调养 慢性胰腺炎急性发作应立即去医院?慢性期则可在家庭调养，重点在预防急性发 作,其次是选用家庭能办到的简便的天然药物促进其康复。 —、严禁酒，吃低脂?饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发 作或迁延难愈的重要原因?因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。 二、 富营养?食勿饱?慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻，加之长期难以根治，故 患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物,如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳 水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱,吃七、八分饱即可。（若合并有 糖尿病者?则应适当控制碳水化合物的摄入。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化 吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花 菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太 辣。因为能増加胃液分泌，加重胰腺负扌日。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水 果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。 三、 求根治，寻验方?慢性胰腺炎根治甚难?手术不宜?西药无方，原三军医大成都 医学院万焕文老教授有一验方，经临床试用，疗效甚佳，特介绍于此、使用时患者可请当 地医生结合自己的情况适当加减药味。 原方:佛手、明沙参、茯苓、焦山楂、丹参各15克，炒白术、郁金、制香附、炒 谷芽、炒麦牙各10克,青皮、陈皮、枳壳、厚朴、焦桅子、黄苓、苍术各5克，制大 黄3—5克冰煎服，一曰3次，每天一剂。便澹泻者去大黄加炒扁豆15克。另用鸡内 金炒研成粉,每次用上方煎液冲服3-5克，连服2-4周。 还有一偏方:蒲公英（干品30克、柴胡10克、枳壳15克煎水，一日一剂，分3次 服，连服半月以上。 饮食要定量、定时，有一定的规律性,暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负 扌日。胰腺炎患者应该做到每曰4~5餐，甚至6餐》因为这样多次而少量地进食，就会 减少对胰脏的刺激?使炎症趋于稳定。 —曰食谱举例 早餐:小米粥（小米50克?馒头（面粉75克,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克,拌黄瓜（黄瓜50 克 加餐:苹果1个（苹果200克 午餐:米饭或馒头（大米或面粉100克，肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克，素炒 豌豆苗（豌豆苗100克 力口餐:桃子1个（久保桃200克 晚餐:大米粥（大米50克?发糕（面粉75克、炒豆腐（豆腐100克,西红柿50克 加餐:稀藕粉（藕粉30克 全曰烹调用油20克，盐6克。 胰腺癌食疗方 （1龟板黑枣丸:龟板数块黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末，黑枣肉捣碎，两者混 合后制成丸即成。每曰1次?每次10克,用白开水送下，具有滋阴益胃。 （2葫芦散:葫芦把120克，精盐适量。将葫芦把路于盐水中浸泡后，炒干研末即 成。每曰1次，每次10克，可用温开水服下。具有止痛.散结作用。 （3瓜蒂散:陈南瓜蒂适量。取成熟南瓜阴干后取蒂?用炭火锻红，立即用磁碗盖上 防止成炭,15分钟后将其研成细末即成。每曰2个南瓜蒂，清晨用温开水服下，具有补 脾解毒，活血散淤。 （4蛇皮鸡蛋:蛇皮2克，鸡蛋1只。将鸡蛋破1小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。 每曰1只?每曰2次,可解毒化淤。（5紫草煎:紫苏草根30克。将紫苏草根煎熟即 成。每曰1剂,此膳清热解毒?凉血。 (6栗子糕:生板栗500克，白糖250克。①板栗放锅内水煮30分钟，冷却后去皮 放入碗内再蒸30分钟.趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。②再以塑料盖为模具，把栗 子泥填压成泥饼状即成。可连续服用，具有益胃、补肾等作用。 (7桑菊枸杞饮:桑叶、菊花、枸杞子各9克,决明子6克。将上述四味药用水煎 熟即可。代茶饮，可连续服用有清肝泻火作用。 (8淡豆豉瘦肉红枣汤:淡豆豉、瘦肉中50克，红枣7枚，清水9碗。将淡豆豉、 瘦肉、红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成。每曰1次，每次1剂,可连服3个月， 具有清热解毒?活血作用。 每天摄取脂肪量应控制在20~40克。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胆囊和 胰脏都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过 多?从而减轻了胆囊和胰脏的负扌日。 但是，过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易井发糖尿 病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主 要糖源。积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A,维生 素D、维生素E、维生素K的不足，表现为缺少营养。可在医生的指导下服用一些 维生素剂。但摄取不宜过多,而且要尽量从食物中获取维生素。 黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素?因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150 克左右为好。 饮食注意的方面有:遵循低脂肪,高蛋白?高维生素?高碳水化合物和无刺激性、 易消化等原则。：可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、