肥育肉牛的管理与饲养技术.pdfVIP

肥育肉牛的管理与饲养技术 肥育肉牛包括幼龄牛、成年牛和老残牛，肥育的目的是科学应用饲料和管理技术，以尽可能少的饲料 消耗获得尽可能高的日增重，提高出栏率，生产出大量优质牛肉。 (一)管理 1．季节 肉牛肥育以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报 酬低，必须做好防暑降温工作。 2．去势近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率高，饲料报酬高，2岁以上的公 牛，宜去势后肥育，否则不便管理，会使刚B有膻味，影响胴体品质。 3．驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫)，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、 敌百虫、螨净。 4．运动要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥育效果。采取的方法是，每次喂完后， 每头牛单木桩拴系或圈于休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好。 5．刷拭 刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1―2次。 (二)饲养技术 1．饲料搭配与混合在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂； 也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，掺匀后投喂。 所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟；在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅 拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽 牛食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度： 2．干拌料和湿拌料在饲喂育肥牛时，可以采用干拌料，也可以采用湿拌料。理想的育肥牛饲料应常 年饲喂全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲 料(玉米粉、大麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例称量放在一起来回翻倒3 次，此时各种饲料的混合物(含水量在40％一50％，属半干半湿状)，喂牛最好。育肥牛不宜采食干粉 状饲料，因为它一边采食，一边呼吸，极容易把粉状料吹起，也影响牛本身的呼吸。 育肥牛在食半干半湿混合料时要特别注意，防止混合料发酵产热，发酵产热后饲料的适口性大大下降 ，影响了牛的食量。因此，应采取多次拌料，每一次拌料量少一些，以能满足牛4―6小时的采食量为 限，用完再拌；将拌匀的混合料摊放在阴凉处，10厘米厚为好。 3．饲喂次数育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由食。自由采食能满足 牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用 限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。 自由采食组的平均日增重较限制食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限 制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制食组的牛高7.71％，净肉率高7.59％，差异非常显著。因此 增产牛肉27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组 。 4．投料方式将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌 食或挑剔。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯，一般的规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要 多一些，太少了容易引起牛争料而顶撞斗架；晚上饲养人员休息前，最后一次添料量要多一些，因为 牛在夜间也采食。 5．饲料更换很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料；另一方面，随着牛 体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的 。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3―5天的 过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及 时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。 6．饮水育肥牛体内水的来源有代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水是廉价的资源，浅３１蝗嗣呛 鍪佣影响育肥牛的生长发育。如何满足育肥牛饮水需要，采用自由饮水法最为适宜。在每个牛栏内装 有能让牛随意饮到水的装置，此饮水设备的位置最好设在距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流出的水或 供水系统流出的水很快进入粪尿沟，不会弄湿牛栏。 冬季北方天冷，自由饮水有一定困难，只能定时饮水，但每天至少3次。 冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水(15℃)、饮冰水、吃雪三种情况下，育肥牛的增重速度 未发现有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必加温。 7．放牧育肥 在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收 到良好的