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面包店创业计划书起源:中国店网 时间:-04-12 [字体：大 中 小]　点这里开始创业 - 1、本计划书将围绕6W2H方法展开： （1）why？我为什幺要开面包店？（先找出自己真正开店动机？） （2）when？我准备什幺时候开店？（决定开店时机之前，全部资金是否已经到位？） （3）where？我店想要开在哪里？（租金是否符合自己资金预算标准？） （4）what？我面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特征？） （5）whom？我面包计划卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？） （6）who？开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘用外人来管理？） （7）how much？我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握资金有多少钱？） （8）how to？我计划怎样经营这家面包店？（这关系门店装修和营业风格，是否符合主流用户癖好？） 最终，机会永远是留给准备最好人。 Qq102389 2.、 标准 1) 第一次开店无须贪大求全，适合本身实力即可，但必需装修不可少。 2)投资额控制在5万。面积不可太小政策和设备问题。 3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。 3、可行性分析 3.1. 劣势和威胁 1)尤溪已经有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，含有很强竞争力。 2)海海面包制作工艺不够精湛。 3)店长营销管理能力（关键表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场）。 了解用户喜爱面包糕点种类，客流量，用户一次性购置力，关键用户分类（妇女/学生，年纪段），了解在尤溪不一样地段，用户各原因影响因子。 注意事项 1) 面包店是一个用户忠诚度很高行业.所以,你从一开业开始，就要确保出品质量。二：现在国家对食品行业监管越来越紧，有消息称面包店装人实施QS制，到时你开店假如达不到QS对面积等方面要求，就会被强制关闭。不过我个人估量这个要实施还不是短期能实现（暂略）。 2) 味道和卫生情况也是消费者作出购置行为时关键考虑原因，卫生情况是前提，而味道对吸引“回头客”至关关键； 3) 影响购置原因：新鲜（保质期）、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为关键原因递减次序。 4) 评定日产量能力：一天能够产多少许，能够做多个产品。 4. 财务情况分析 4.1. 资金预算 1) 通常在不计房租情况下，一问30~50平米店面均需5万元左右资金．其中包含设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、多种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其它原料、办营业执照流动资金等约1万元。 2) 设备以二手货为主。 3) 周转金（最少是总投资30％） 4) 店租（提议估计月营业额8％～17％）、店型（依据营业性质而定）、租期（通常最好为3年～）、 装修＋空间动线设计（依据预算、产品类别及店铺风格而定）。 设备 烤箱 醒发箱 冰箱 大小搅拌器 操作台 收银台 可自用电脑 加扫描仪来做 多种模具、刀具 原料 4、产品定位和差异化营销 1) 精品化路线：少许产品可参考甜甜圈。 2) 保健(营养)面包为特色： 特色类别 材料及成份 目标对象 早餐面包 学生早餐 胚芽面包 小麦胚芽为关键 适合胃肠功效弱人 糙米面包 60%糙米、40%黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用 藻类面包 能够促进血液循环 减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素 无糖面包 概念诱导 儿童面包 概念诱导 关键做噱头用 3) 个性化经营：用户能够DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。 4) 现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着立即烤制，而是冷藏起来，等到客人需要时候才拿出来现烤。 5) 部分低价专营方法以提升人气为主：牛角包，三坊七巷黄米糕，蜂蜜小面包。 6) 比如一家店，多是0.5元产品，这么即可薄利多销 。 5、 店面选址和装修 1) 找到一个好地点开店，已经含有50％成功要素。 2) 已大量玻璃和镜子为主，奶黄和COFFEE色为主。 3) 应尽可能显得明亮、整齐。光线要柔和(关键)．色彩要适合。假如店面够大应该设置部分休闲座位．提供少许饮品，既增加情调，营造温馨浪漫气氛，又可方便客人休息，用便餐点心。 4) 理想面包屋应开在大型住宅区出入口、菜市场周围、公共汽车站旁等地，总而言之要在生活气息浓厚地方。（中国店网—最专业开店创业网.com） 5) 实例：地点，千万要谨慎！我们当初选址不够慎重，认为一条街两面相差不大。可实际上很大！我们小区大约四千户。不过我们开时只有一千多一点，那时能够保本。所以上次见你说两三千人，绝对没问题。假如是你一家话。我