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葡萄销售技巧 葡萄的营运目的以高质量、低价位的商品吸引客流、带动消费， 创造高的营业额。 围绕这一目标， 葡萄的营运风格是“短、 平、快”。“短”是周转期短， 周转越快，商品就越新鲜； “平”就是价格低廉，并经常有轰动性的低价出现， 极大地刺激销售，树立平价形象；“快”就是反应要迅速，订货随季节、天气、进价而变化，商品质量发生变化时，处理要快速，葡萄的生命周期短，滞留的结局只能是损耗。 葡萄的销售要关注的环节很多， 重点要把握 3 个方面，即鲜度质量管理、销售方式、价格竞争。突出重点的细致管理，对提高业绩，减少损耗，维持高水平的质量是重中之重。 一、葡萄鲜度管理 温度与湿度是影响蔬菜质量的两大重要因素， 也是葡萄经营管理中可控制的因素。因此温度管理与湿度管理成为葡萄鲜度管理的重要措施和手段 , 也是葡萄销售的重要工作之一 , 它贯穿于葡萄储藏， 销售的全过程，直接影响着蔬菜的最终销售品质。 （葡萄果实贮藏的适宜条件为： 温度在职 0 ～3℃， 湿度在 85%～90% 为宜。因为低温可 降低果实的呼吸强度和抑制微生物的活动，高湿能 防止果实脱水萎蔫，以长期保持葡萄果实新鲜状态）。 二、销售方式 1、葡萄销售计划的设立 1）应季性：葡萄是季节性变化很强的商品，随着季节的变化而经营应季的葡萄既可获得高利润， 又增加品种的多样性并借以领导潮流、吸引客源。 2）积极性：葡萄销售都有淡旺季，