(完整版)《前厅服务与管理》第八单元.pdfVIP

第八单元 前厅信息沟通 一、单项选择题 1、近期预测一般是指（ ）月或一月以上的预测。 A、半 B 、 1 C 、2 D 、3 2、前厅部的表格一般是由前厅部（ ）负责设计。 A、服务员 B 、领班 C 、主管 D 、经理 3、前厅部已投入使用的表格，管理员应（ ）至少进行一次性的审查。 A、每周 B 、每月 C 、每季 D 、每年 4、（ ）用来统计当日取消预订客人的情况。 A、当日未到报表 B 、当日取消表 C、延期退房表 D 、客房营业日报表 5、（ ）反映住客推迟离店日期的情况。 A、次日离店客人名单 B 、当日取消表 C、延期退房表 D 、销售报告 二、多项选择题 1、前厅部预订处提前一周将未来两天的（ ）等信息统计并制作“一周客情预测表” 。 A、客人人数 B、用房类型 C、团队会议 D、VIP 2、前厅报表在设计时应考虑（ ）等因素。 A、体现特色 B、符合理念 C、明确目的 D、确定分发对象 3、按照文档的特性分为（ ） A、临时存放类 B、待处理类 C、临时类 D、永久存放类 4、属于永久存放类文档的是（ ） A、客史档案 B 、各类合同的副本 C、报价信函 D 、客人的预订资料 5、属于待处理类文档的是（ ） A、已填写完的客房预订单 B 、需答复的文件 C、待签字的传真 D 、等候名单 三、判断题 1、在客人抵店前夕，将具体的接待要求提前通知相关部门。 （ ） 2、Expected Departure List 指的是客房营业日报表。 （ ） 3、前厅部际沟通多采用报表、报告和备忘录的方法。 （ ） 4、会议是饭店沟通协调和信息处理的一个先进的重要手段。 （ ） 5、感情意气用事会成为信息沟通的障碍。 （ ） 四、填空题 1、客情预测传递包括 、 、 。 2、客房销售报告时综合反映 、 以及 的报 表。 3、永久存放类文档的存放顺序是 、 、客史档案及 。 4、文档管理的原则是 、 。 五、名词解释 1、前厅部的内部沟通： 2、临时类文档： 六、简答题 1、前厅部沟通协调的方法有哪些？ 2、文档管理的步骤是什么？ 3、前厅部通常制作的报表有哪些？