《饭店前厅与房务管理》教学大纲().docxVIP

饭店前厅与房务管理》课程教学大纲 （一）、课程简介 “饭店前厅与房务管理”是为旅游及饭店管理专业饭店管理方向开设的一门选修课。 开设本课程的目的，在于使学生掌握前厅客房服务与管理基础知识，为我国旅游及饭店 管理事业的发展培养出更多的合格人才，为经济建设服务。 通过本课程的学习，学员应具有一定的前厅客房服务与管理基础知识，并能利用该 知识为前厅客房服务与管理事业服务或出谋献策。 （二）、本课程教学在专业人才培养中的地位和作用 《饭店前厅与房务管理》是酒店管理专业的专业核心课程。酒店管理专业的人才培 养目标是培养现代酒店业第一线需要的具有高尚的职业道德，适应酒店前厅、客房、餐 饮等部门基层服务岗位