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农产品质量与安全专业学生创新能力的培养 【关键词】 农产品质量与安全创新能力培养 【文献编码】 doi:10.3969/j.issn.0450- 9889（C）.2011.06.007 一、 农产品质量与安全专业学生创新能力培养的制约因素 在全面推进素质教育的过程中，学生创新素质的培养尤为关键，因此，积极探索培养学生创新能力，充分发挥学生主观能动性，是高等教育改革与发展的主题。农产品质量与安全专业属于轻工纺织食品类新兴专业，是教育部20XX批准设置的目录外本科专业。该专业涉及生物学、环境科学、食品科学等， 是一门理论性、应用性和实践性相互交融的综合性学科。该专业作为一门既独立又与多学科密切相关的学科，主要采用其他学科的理论和方法，研究从生产到消费全过程及食物链中与质量安全有关的理论、方法和规律的科学，并揭示生产过程、环境、原料、消费环节与农产品质量安全的关系。 农产品质量与安全专业由于办学时间不长，没有现成的培养模式可供借鉴，只能参考相关专业的课程设置及不同学校专业特点进行教学，特别是在创新人才培养上，有待改善。因为人才质量的高低在很大程度上取决于其创新意识和创新能力的高低，而这正是目前高等教育的薄弱环节。“援人以鱼，不如授人以渔”，就是对培养和锻炼学生创新意识和创新能力重要性的最好诠释。在该专业教学过程中，笔者发现有些因素限制或束缚了学生创新能力的培养，具体表现为： 一是专业范围狭窄，学生掌握知识面不宽，限制了学生创新能力的培养。例如，海南大学农产品质量与安全专业是建立在植物保护专业的基础上，在农药教研室老师的积极申请下获批的新兴专业。该专业涉及的环境科学和食品科学的专业知识相对薄弱，学生掌握的知识面不充分，限制了学生的视野，束缚了学生创新能力的发挥。 二是长期以来，学生过分依赖教师，教师成为灌输知识的强制者，学生被动接受知识，考试成绩成为学生唯一的评价方法，致使学生创新能力无法发挥。因此，如何让学生从这种束缚中解脱出来，如何主动发挥学生的主观能动性，是亟须解决的问题。 三是实习实训教学效果不理想。传统的实验教学，从实验仪器的准备到实验方法的确定，基本上由教辅事先安排好，学生只是被动地接受和效仿。学生的积极主动性未能发挥，致使学生思考问题太少，很多学生只是盲目操作，走过场。这种实验教学模式实际上是一种呆板的模仿型教学，不利于学生创新精神和创新能力的培养。 四是忽视学生科研创新能力培养。大学四年，学生的学习主要是为了应付考试，对专业理论知识的接收和深化不够深入，且缺乏科研实践的意识和氛围。同时，教师自身的教学工作与科研成果考核压力较大，指导学生科研精力不足。在指导学生科研项目上，有些教师只是在课题实施开始时给学生讲解一下项目的要求，然后让学生自己去做，由于很多学生是初次参加科研，对查找文献、分析数据等一些基本的科研方法不了解，项目草草收工，收效甚微，影响了学生参加科研的积极性。 二、 农产品质量与安全专业学生创新能力培养的对策 本文以海南大学为例，提出培养农产品质量与安全专业学生的创新能力，充分发挥学生主观能动性的几方面对策。 （一） 重基础、宽口径教学，拓宽学生知识面 创新能力