耐热霉菌的检测可口可乐方法.docVIP

PAGE PAGE 1 耐热霉菌的检测（可口可乐方法） 介绍： 这些步骤描述了果汁或饮料中存在的耐热霉菌的检测方法。 仪器和试剂 仪器 温度调至77℃的水浴锅 温度设定在30℃±1.0℃的培养箱 标准的99ml的玻璃稀释瓶 10ml的宽口移液管 试剂 a) 酵母浸膏 步骤 采集样品 样品可以是浓缩果汁、饮料的主要成分或者是香精。 收集样品的容器没必要无菌，但一定干净。 2．稀释液的准备 向980ml的水中加入20g的酵母浸膏。 用磁力搅拌器搅拌10 min。 向99ml的玻璃稀释瓶中移取50ml。 塞紧瓶塞。 120℃下灭菌25min。 冷却至室温，储存。 稀释样品 吸取20ml的样品放入稀释瓶中。 盖好瓶塞。 热处理样品 打开水浴锅，将温度调至77℃。 将稀释好的样品放入水浴中30min。 取出样品，在室温下冷却。 培养样品 将样品放入30℃的培养箱中，培养4星期。 每星期观察霉菌生长情况。 四星期后，将样品倒在一个20目的筛板上，观察霉菌生长情况。霉菌可能以毛绒状生长在瓶中液体表面，或者在筛板上呈现胶状物质。