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养生警惕素食十大误区：长期素食留神健康跑偏 今年的“北京人健康白皮书”中提示，北京市 30 岁以 上男性腰围几乎统统超标，主要问题 “富贵病”年轻化，而且高血压患病率为 33.8% ，较 2008 年上升了 11.6% ；糖尿病患病率为 8.9% ，与 2008 年相比增加了 3.5% ；血脂异常患 病率为 50.5% ，意味着一半北京居民血脂不正常，比 2008 年上升了 45.6% 。这些都与过多进食油脂类食品有着一定的 关系。 但有这样一些人，每天以水果蔬菜维生素为伍， 视荤食者为另类。提倡素食主义者认为，素食是最自然的长寿之道；素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食是减肥良药；素食使人精力充沛等。 有些人对素食的热衷，正是被这些有关素食的好处深深吸引，而实际上，这些观点也许正是妨碍你健康的误区所在，让你的健康指数直线下降。这样的说法全面吗？吃素是健康之道 吗？ 有关素食的十个误区 误区一：坚持素食有助 长寿 蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物 蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，是植物蛋 白不能取代的。 应食用适当的优质动物蛋白， 如鱼、奶、蛋、 瘦肉等，以满足人体的需要。 误区二： 素食中不 含动物脂肪，有利减肥 不少人以为，只要不含动物食品 原料就是营养价值高的食物。实际上，