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责任书 | Responsibility 文档应用 编号：AQ-BH-00858 食堂食品卫生安全责任状 食堂食品卫生安全责任状 Responsibility certificate of food hygiene and safety in canteen Responsibility certificate of food hygiene and safety in canteen ( 文档应用 ) 单 位：_____________________ 审 批：_____________________ 日 期：_____________________ WORD文档 / A4打印 / 可编辑 第 第 PAGE 1 页 第 第 PAGE 1 页 食堂食品卫生安全责任状 说明：安全生产责任书是安全生产责任制的一部分，安全生产责任制就是根据安全生产的要求制定的一个制度，各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责。 说明：安全生产责任书是安全生产责任制的一部分，安全生产责任制就是根据安全生产的要求制定的一个制度，各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责。 　　一、严格执行《食品卫生法》，增强食品卫生意识，提高警惕、加强防范，保持室内外用具、餐具清洁。　　二、采购食品要必须符合国家有关食品卫生标准，并依法提供供货方案当年有效卫生许可证、营业执照复印件等。　　三、采购食品要认真严格地进行质量检查，不得采购无食品标识、标识不清及无检验检疫合格证的食品。　　四、严把食品质量验收关口，杜绝腐烂、变质、发霉、过期等食品流入食堂。　　五、食品要干净，做到一摘、二清、三洗，蔬菜要在水中浸泡30分钟以上。　　六、食品加工保证生熟分开，防止交叉污染，禁止员工食用剩菜。　　七、餐具严格消毒，掌握浸泡时间，提倡蒸汽消毒。　　八、操作员持证上岗，注意个人卫生，工作服穿戴整齐，不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。　　九、餐后及时清洗餐具、用具，清扫、拖刷地面，当餐垃圾及时清理。　　十、采取防尘、防蝇、防鼠措施。　　十一、及时关锁食堂和食品仓库门窗，严禁闲人进入。　　十二、发现问题及时汇报，并采取补救措施，对于造成食物中毒的责任人，情节严重者追究法律责任。　　食品安全检查员：食品安全负责人：　　时间：2013年8月1日 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here