长柄扁桃和山杏种皮多酚的提取、成分鉴定及生物活性研究.pdfVIP

摘要 摘要 植物多酚是植物体内含有多个羟基的复杂次生代谢产物，具有抗氧化、抗菌、抗 癌和抗炎等多种生物功能。现如今越来越多保健食品的开发，使得植物多酚的众多生 物功能被研究者们广泛的应用。研究发现植物种皮富含酚类化合物，而在工业生产中 常常将植物种皮脱掉并当废弃物处理，使植物资源遭到浪费。为了能够使蔷薇科植物 长柄扁桃 （Amygdalus p edunculata Pall ）和山杏 （Armeniaca Sibirica L. Lam ）这两个 优良物种更有效的开发利用，本实验以这两个物种的种皮为原料，研究了种皮多酚的 提取工艺、成分组成、抗氧化活性、抗菌活性、抗肝癌细胞活性和与胎牛血清白蛋白 的相互作用。具体内容如下： 1. 多酚提取工艺研究。比较了微波辅助提取法、超声辅助提取法和传统回流提 取法分别对长柄扁桃和山杏种皮多酚得率的影响。结果表明，微波辅助提取法与其它 两种提取方法相比更省时、节能、多酚得率高。研究了微波功率、萃取时间、液料比 和乙醇浓度分别对长柄扁桃和山杏种皮多酚得率的影响，运用响应面法优化了多酚的 提取工艺。实验结果显示，长柄扁桃种皮多酚的最佳预测提取条件为477.70