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山东省水果产业现状与竞争力分析    　　摘要：水果产业正处在一个巨大变革的历史时期, 一方面产业规模快速扩张, 一方面成本上升, 局域性、结构性矛盾突出, 面临着栽培模式管理技术转型升级的巨大压力。本文介绍了山东水果产业的历史与现状, 立足国际、国内水果产业发展形势, 客观分析了山东水果产业的竞争优势与面临的问题, 提出了实现水果产业提质增效转型升级的主要途径。　　　　关键词：水果产业; 现状; 对策;　　山东是水果生产大省, 水果栽培历史悠久, 品种资源丰富, 素有北方落叶果树王国;的美誉, 在国民经济发展及全国水果生产中都具有十分重要的地位。随着经济社会的快速发展, 水果产业本身的生产形势、要素配置及其所处的国际、国内市场环境都发生了显著的变化。在经济新常态的大背景下, 科学研判山东水果生产形势, 以供给侧结构改革为主线, 搞好水果产业的转型升级、提质增效, 具有十分重要的现实指导意义。　　　　1 山东水果产业现状　　　　1.1 地理气候条件与主要栽培树种　　　　山东地处东部沿海, 黄河下游, 位于北纬34deg;22.9 ~38deg;24.0 , 东经114deg;47.5 ~122deg;42.3 之间。东部为半岛, 西部为内陆。全省山地占15.5%, 丘陵占19.4%, 平原占55.0%, 湖泊占0.8%, 其余为9.3%。属暖温带季风气候类型, 降水集中, 雨热同季, 春秋短暂, 冬夏较长。年平均气温11~14℃, 全省气温地区差异东西大于南北。年平均降水量一般在550~950 mm之间, 多年平均降水量为679.5 mm, 由东南向西北递减。全省平均光照时数为2 300~2 890 h。　　山东地理气候条件适宜绝大部分落叶果树生长, 目前有记载的栽培果树有90种, 分属16科34属, 其中主要树种有苹果、桃、葡萄、梨、大樱桃、枣、柿子、杏、山楂、猕猴桃等。　　　　1.2 面积、产量稳中有增　　　　2016年山东水果总面积65.33times;10hm, 较上年增加652 hm, 产量1 728.5times;10t, 较上年增加25.5times;10t[1]。　　改革开放以来, 山东水果产业的发展大体经历了以下四个阶段 (图1) :一是1978年至1984年的恢复性发展阶段, 水果面积由27.2times;10hm发展到28.8times;10hm;二是1985年至1996年的持续快速发展阶段, 由28.8times;10hm发展到96.2times;10hm, 增加了2.3倍, 平均年增长率10.6%;三是1997年至2010年的调整阶段, 面积由96.2times;10hm调减到58.1times;10hm, 减少40%, 平均年递减4%;四是2011年至今的稳定发展阶段, 由58.1times;10hm发展到65.3times;10hm。　　与规模的起伏不同, 山东水果总产量一直保持稳定增长的态势 (图1) , 由1978年的153times;10t, 先后于1993、2003、2012连续突破500、1 000、1 500times;10t关口;666.7m平均单产由1978年的374 kg, 先后于1995、2004年和2012年连续突破500、1 000、1 500 kg关口 (图2) , 2016年达到1 764 kg[2,3]。　　 　　图1 1978mdash;2016年山东水果面积产量变化情况  1.3 区域分布　　　　全省17市均有果树栽培, 胶东半岛及泰沂山区为水果相对集中的地区;其中烟台市是传统的水果生产大市, 是著名的烟台苹果;、福山大樱桃;、莱阳梨;的集中产地, 水果面积、产量分别占全省水果总面积、总产量的25.0%和32.8%。　　 　　图2 1978年mdash;2016年山东水果平均单产变化情况　　 　　全省水果生产区域化分布趋势明显。形成了以烟台、威海为主的半岛地区和沂蒙山区苹果优势产区, 面积、产量分别占全省的63%和72%;以临沂、莱芜、潍坊、泰安为中心的桃优势产业带, 面积、产量分别占全省的67%和74%;以滨州、东营、德州为主的枣集中产区, 占全省枣产量的80%以上;以烟台、潍坊、泰安、枣庄、济宁、日照、淄博七市为主的大樱桃集中产区, 规模占全省的80%以上。　　　　1.4 主要树种的生产情况　　　　1.4.1 苹果　　　　2016年全省苹果面积30.13times;10hm, 产量978.1times;10t, 占全省水果总面积、总产量的56%和64%;主要栽培品种有红富士、嘎啦、红将军、美国八号、元帅系、乔纳金、国光、珊夏等。其中红富士是