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各种韩国美食的做法 1.韩国泡菜的做法 白菜1500克、苹果1个、梨1个、食盐适量、姜50克、蒜适量、辣椒粉150克、糯米粉50克 1、白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开。 2、在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时至大白菜软。 3、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。 4、姜、蒜切末。 5、小锅内倒入糯米粉。 6、倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状。 7、糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀。 8、腌好的白菜，挤去水分。 9、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀。 10、将泡菜放入无油、无水的密封容器，再放入冰箱，发酵3-5天。 2.韩式炒年糕的做法 年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺 1、准备好年糕450克。 2、用刀子把年糕切短，切细。 3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。 4、年糕周围冒泡泡就可以放入其他的年糕了。 5、放入其它的年糕条，翻炒均匀，保证每根都能贴锅煎2分钟。 6、凉开水倒入锅里，水位以没过年糕的2/3左右为宜。 7、盖盖，大火焖煮2分钟。 8、倒入番茄沙司8克，翻拌均匀。 9、倒入韩式甜辣酱8克，翻拌均匀。 10、当汤汁浓稠时，即可出锅，最后撒上芝麻点缀。 3.韩式大酱汤的做法 用料 主料:牛肉100克白萝卜100克豆腐100克西葫芦100克南瓜100克 辅料:蛤蜊10只洋葱100克金针菇100克杏鲍菇1个韭菜2棵 调料:小米椒1个蚝油5克韩式辣酱15克淘米水1000克韩国大酱40克 做法 2.第二次淘米水倒入石锅中，加热至沸腾，加入韩国大酱和韩式辣酱搅拌均匀。 3.开锅后先放入牛肉，牛肉呢最好先用点料酒、盐和一点蛋清抓均腌10分。 4.依次豆腐、洋葱、白萝卜、西葫芦、金针菇、杏鲍菇、南瓜，开锅后继续煮10分钟。 5.加入吐净泥沙的蛤蜊，继续煮2分钟，等待蛤蜊张开口即可关火，将切段的韭菜和小米辣椒圈点缀。 烹饪技巧 1、正宗的大酱汤一般是用淘米水，如果当天不做米饭也可以不用; 2、牛肉和蛤蜊增加了大酱汤的鲜味，南瓜可以中和辣酱的辛辣味道，使汤变得有丝丝甜意，建议大家一定要试一试。 4.韩式烤肉的做法 五花肉150克、韩式辣酱20克、韩国泡菜50克、生菜1棵、烤肉酱100克 1、超市买切片五花肉、烤肉酱。 2、将五花肉洗干净擦干水份后用烤肉酱腌制30分钟以上。 3、生菜清洗干净控干水分待用。 4、电饼铛先预热结束后二面均刷一点油。 5、将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子。 6、启动烤肉档功能键，2分钟后打开盖子。 8、配上韩式辣白菜、韩国辣酱，卷上生菜食用。 5.韩式冷面的做法 冷面200克、牛腱子1个、黄瓜1根、梨1个、鸡蛋3个、辣白菜50克、食盐1茶匙、干辣椒4个、甘草3片、植物油1汤匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻适量 1、牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。 2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒。 3、放入适量甘草、白糖、酱油，开大火将水煮开，撇去浮沫。 4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。 5、2个小时后牛肉和汤都煮好了。 6、晾凉后放入冰箱，吃之前提前半小时取出。 7、取一个鸡蛋，打散。 8、在锅中注入少量植物油，将鸡蛋液均匀的摊开。 9、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。 10、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。 11、将牛肉切片，梨去皮切片。 12、煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。 13、熬好的牛肉汤取400ml，放入盐搅拌均匀。 14、加入白糖、白醋、加入雪碧搅拌均匀。 15、将配菜放在冷面上，汤汁倒在冷面上，再撒点白芝麻即可。 6.韩式辣椒酱炒鱿鱼的做法 鱿鱼适量、尖椒1个、洋葱少量、蒜白适量、姜适量、葱适量、食盐少量、鸡粉少许、料酒少许、生抽少许、白砂糖适量 1.鱿鱼洗净，去除表面薄膜，竖切，炒水。 2、洋葱、青椒切片，葱姜蒜切末。 3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱。 4、烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，去除腥味，捞起控干。 5、炒