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消泡剂酶制剂ppt演示课件.pptVIP

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  • 2021-02-04 发布于广东
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消泡剂酶制剂ppt演示课件.ppt

    第四章 消泡剂 酶制剂;第一节 消泡剂概述;;;;第二节 国内外常用的食品消泡剂;2、高碳醇脂肪酸脂复合物;3、聚??乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚;4、聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚;5、月桂酸;6、矿脂;第三节消泡剂在食品中的应用;第四节 酶制剂;二、酶制剂的开发利用;四、酶的特性;五、酶活力的影响因素;六、常用食品酶制剂;;;;;;;;

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