功能性食品ppt演示课件.pptVIP

第十一章　功能性食品（保健食品） ;第一节　功能性食品的概念 ;包含下列几个要素： 必须无毒、无害，符合应有的营养要求； 在功能方面，具有明确的、具体的，而且经过科学验证是肯定的保健功能； 通常是针对某方面功能需要调节的特定人群而研制生产的，所以可能只适用于某些特定人群； 不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。 ;;;;;第二节　功能性食品发展概况 ;;第三节　功能性食品常用的功效成分 ;;;;二、具有保健功能的碳水化合物 1、低聚糖 2、活性多糖 (1)植物多糖 其主要生理功能有： 　　1）调节免疫功能 　　2）抑制肿瘤 　　3）延缓衰老作用 　　4）抗疲劳作用 　　5）降血糖 ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;谢谢！