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农家大米|新米 农家大米怎么吃？才能更好吸收它的营养价值，今天，让臻稻香来告诉您: ZHEN IJANG第一步：把适量大米淘洗干净，用温水浸泡一宿，当然了，水一定要没过大米; ZHEN IJANG 第一步：把适量大米淘洗干净，用温水浸泡一宿，当然了，水一定要没过大米; 第二步：用搅拌机把泡好的大米打成米浆。注意， 盛米的容器要留出一半的空间， 水要 没过大米，根据米的多少观察调整搅拌时间； 第三步：把搅好的米浆倒在一个干净的容器里， 根据米浆的量放适量的发酵粉搅拌均匀。 由于不同季节的气温不同， 发酵的时间也不一样。 根据我的经验，温度的高低和发酵粉的多 少与发酵时间成正比，最热的天气也要至少两小时才能发酵； 第四步：准备几个小碗， 在每个碗的内部均匀地抹上食用油； 洗一些大枣备用；往蒸锅 内倒入适量冷水，把抹上食用油的小碗放在蒸屉上； 顺着一个方向充分搅拌发酵的米浆 （发 酵的过程可能会产生沉淀）大概一分钟左右，然后把米浆倒入碗中，每个碗中放几枚大枣， 醒15分钟，最后开大火蒸米糕。注意：每个小碗都只能倒入三分之二的米浆， 蒸的过程中， 开锅后要15分钟大火，15分钟中火，关火后再闷 5分钟方可起锅。 上海臻粮农业科技有限公司，利用五常市山河镇爱路村自有的 5000亩种植基地（公司 主要原料产地），由当地最有威望并具有 30年水稻种植经验的专家亲自指导种植， 封闭加工 以确保米的纯度、品质，并多加两道（去除杂质、碎米）色选工艺，一个电话，米送到家。