素食准妈妈怀孕期间的素食菜谱大全.pdfVIP

素食准妈妈怀孕期间的素食菜谱大全 转载自一得（桑吉卓玛） 怀孕期食谱： 早餐： 1.五谷粥 做法： 黑豆、红豆、 黄豆、 黑米、 小米、 芸豆、 莲子、 绿豆、 红皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。这个粥就是有什么杂粮 都可以放进去煮，每样一小把。黄豆一定要少量，怀孕期间 不要吃太多，不然会导致乳房肿痛。薏仁米是好东西，但怀 孕期间不要吃，据说会动胎气。吃晚餐时把五谷泡上，睡觉 前放进电沙煲里用文火去煮，到第二天早上起来就能喝了。 2. 小米粥 做法：小米，红枣五、六粒，党参少量、黄芪小量。这几样 放在一起，做火煮烂煮稠就可以喝了。在起锅前十分钟，可 以加一把枸杞子进去。这个粥补气补血。 3. 五谷豆浆 做法：五谷豆浆就是五谷粥的料同样泡发后，放到豆浆机里 去做成豆浆就可以了。 4. 红豆花生粥 做法：红豆、黑米、红皮花生。这三样是非常补血的食品， 孕妇可以多吃，一定要是红皮花生，效果才好。 5 ．蔬菜面 做法：菌菇，波菜，西红柿，豆腐，面条。所几样蔬菜洗净 切好，波菜先单独过一下水，然后放在一起倒入锅中炒熟。 面条单独用水煮熟盛到碗里，蔬菜炒好后浇在面条上拌着吃 就可以了。这个蔬菜面里的蔬菜，可以搭配不同的菜。菌类 是好东西，一定要常吃。 6. 五谷丰登 做法：新鲜花生、马蹄、铁棍山药（没有铁棍山药一般的山 药也行）、红薯或紫薯、新鲜玉米 新鲜带壳的花生洗干净，马蹄洗干净不用去皮，山药洗净不 用去皮，和薯类、玉米一起切段，全部放在蒸锅里蒸，一般 蒸上二十分钟肯定熟了。吃的时候马蹄才去皮吃，铁棍山药 不要去皮带皮吃，据说营养都在皮和须须上。这个不仅早餐 可以配粥喝，也可以午餐或是晚餐当主食吃。 上面几样早餐，尤其是五谷粥和五谷豆浆，是我长期吃的， 因为素食，植物蛋白质的摄入非常重要。如果担心蛋白质会 摄入不够，可以买食用酵母粉来补充。我在怀孕期间并没补 充酵母粉，在哺乳期才做补充。另外，在喝粥时，一定要加 核桃粉和黑芝麻粉，这两样东西买磨成粉的比较好吸收，多 吃这两样东西可以促进胎儿的大脑发育，以及让宝宝的头发 长得又黑又亮。我在怀孕期间就吃了很多，加上红皮花生， 我女儿的头发就是最好的证明，出生时特别的黑和长。 早餐一定要要九点前吃完。早上七点—九点是肠道吸收营养 的最好时间。 午餐和晚餐： 这两餐的重点就是五色菜。五色菜指的就是五种颜色的菜， 红、白、黑、绿、黄。比如，红色的红萝卜、西红柿、红菜 椒等，白色的花菜、白萝卜、豆腐、茭白、芋头或芋艿、芥 兰等，黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷兰，绿色的 西兰花、芹菜、青菜、绿菜椒、豆角、海带，黄色的土豆、 黄菜椒、腐竹、玉米、黄花菜等。不同颜色的菜，对身体的 功能有所不同。按颜色来搭配菜，是最简单的方法，大家选 当季的买来做就可以了。吃素要想不缺营养，重点就是不挑 食、不偏食，一定要什么都吃。大家根据这个基础自己来调 配就可以了，吃够品种和数量了，就不会缺营养。 举例一： 五色菜： 红萝卜， 黑木耳， 芹菜， 玉米粒， 豆腐干。 做法：红萝卜去皮切片，木耳泡发滤干水，红萝卜用高温炒 熟（红萝卜的营养一定要在高温下才能发 挥），依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干，炒熟后加 盐起锅就可以了。 五色菜可以任意搭配，我只是举了一个例子而已，五色菜是 我每餐的必备菜。芹菜和紫菜这两样要常吃，补钙补铁好。 芹菜的纤维也可以预防怀孕期的便秘。素菜的重点是搭配， 下面是我一些常吃的菜的搭配举例给大家，做法都很简单， 基本上以小炒为主。 举例二： 紫菜西红柿汤：紫菜 +西红柿，西红柿切片炒熟后放 水，煮开后把紫菜放进去再煮开就可以了。 芹菜豆腐干：芹菜 + 豆腐干 南瓜蘑菇：小南瓜挖空清蒸，蘑菇炒后盛在小南瓜 里。 （蘑菇不要单一，什么菌类都放在一起。 ） 茭白菜椒：茭白 +红菜椒 + 绿菜椒 芹菜炒木耳：芹菜 + 黑木耳 +红绿黄菜椒 凉拌芹菜白萝卜：芹菜 + 白萝卜，白萝卜切丝，芹菜过水煮 一下，和白萝卜丝一起放盐腌掉水分拧干，加点酱油和辣椒 粉香油调味就可以了。 黑木耳海带：黑木耳和海带用水煮熟，捞起滤干水份，放香 油盐醋酱油等调味。 下面