我国经济型酒店管理现状及发展对策.doc

TOC \o 1-5 \h \z HYPERLINK \l bookmark0第一章概念综述 I 1」经济型酒店发展简史 I 1」」经济型酒店的概念 I 1」.2中国经济型酒店的发展历程 I 1.2营销与营销战略 I 第二章我国经济型酒店发展现状 II 2」进入、退出壁垒较低且呈下降趋势 III 2.2替代品威胁小，未来产品差异化将是趋势 IV 2.3物业成本飞速上升，扩张圧力增大 IV 2.4人才缺口较大，争夺不断升级 VI 2.5客户议价能力较低，市场需求旺盛 VII 笫三章我国经济型酒店的发展对策 VIII 3」我国经济型酒店的发展趋势 VIII 3.2屮国经济型酒店的发展对策 X 第四章结论 XII 第一章概念综述 1.1经济型酒店发展简史 改革开放以来，中国酒店业发展的前20年一直是以发展星级酒店为主， 其中不乏一些接待中高档客源的高星级酒店。随着经济的发展，人们的消费出 现了多元化、多层次的需求，特别是随着北京奥运会的举办和上海世界博览会 的中办成功以及假日经济的来临，中国境内外客源持续攀升，大量丁?薪阶层旅 游者和一般的公务、商务人群FI益增多，价格合理、服务热情、环境舒适、硬 件适中、性价比高的经济型酒店随着市场需求应运而生。 1」」经济型酒店的概念 经济型连锁酒丿占在我国尚属一个新兴概念，但在欧美国家已经是相当成熟 的产业，它是相对于传统的全服务酒丿占而存在的一种酒丿占业态。其以价格和设 施差异为主要区分标准，可进一步细分为三种类型档次的酒店:有限服务洒店、 经济酒店和廉价酒店。 冃前，学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒 店的划分主要以价格为标准，例如Powers(1995)U为，经济型酒店是指不提供 全而服务(fullservice)的，房价在1991?1993年期间维持在33美元以下的酒店。 根据经济型酒店的特点和屮国的实际情况，我们可以这样认为，经济型酒店的 定义可以总结为:“以大众旅行者和屮小商务者为主耍服务对象，以客房为唯一 或核心产品，价格低廉(一般在3()0元人民币以下)，服务标准，环境舒适，硬 件上乘，性价比高的现代酒店业态。’‘ 1.1.2中国经济型酒店的发展历程 20世纪80年代，随着我国的改革开放，新建了一批一至二星或没有评上 星级的酒店，其中相当一部分是行业建造的，有一批是国家旅游管理部门规划 建造的。这些酒店发展十分缓慢，普遍存在着标准低、管理滞后、专业人员缺 乏和卫生状况差等问题，加Z经营没有特色、缺乏文化内涵等因素，经过10 年艰难的运营，乂无力进行改造，住房率下降，大都处于亏损或亏损的边缘。 随着我国经济的高速发展、人民生活水平和消费水平的提高以及假FI经济的升 温，消费者呼吁，出差旅游没有合适的地方居住，因此，一些价格合理、客房 舒适、服务热情、交通便利的经济型酒丿占便应运而生。 1997年2月，中国第一家经济型酒丿占“锦江Z星乐园店”在上海诞生，其管 理者一上海锦江集团成为中国木土经济型酒店连锁的先行者。由丁?经济型酒店 这种新兴业态对市场广泛的适应性，中国经济型酒店品牌也同时开始发展起 来。自1997年的％帛江Z星开始，中国经济型酒店如雨后春笋般破土而出。 1998年的“扬子江= 1999年的“中江之旅二2002年的“如家J “城市之家化“万 里路”,2003年的“新宇之星, 2004年的“中州快捷J 2005年的“7天=2006 年的“雅悦等。据统计，截止到2009年底，屮国经济型酒店数量达到了 2805 家，经济型酒丿占的客房数为412840间。另外，国外著名经济型酒店品牌，如 美国的“速8(supers)＞法国雅高集团的“宜必思”(IbiS)、英国洲际集团的“假口 快捷(HoldaylnnExpress)等也加入进來，使国内形成了经济型酒店开发热潮。 1.2营销与营销战略 冃前，学界对交易营销的定义较多，其中最有代表性的是美国营销协会和 菲利普?科特勒所作的定义。美国营销协会所作的定义是：“营销是把产品或劳务从生产者引导到消费者或用户的一切企业活动。而菲利普?科特勒认为，营 销是个人和集体通过创造、提供出售，并同别人交换产品和价值，以获得其所 需所欲Z物的一种社会和管理过程。本文中提到的营销采用菲利普?科特勒界 定的营销。 学界对营销战略的定义比较多，本文选择其中有代表性的三种说法。菲利 普?科特勒认为，营销战略是指业务单位意欲在冃标市场上用以达成它的各种 营销冃标的广泛原则。其主耍内容包括三部分：冃标市场战略、营销组合战略 以及营销费用预算。邓念国着重从金业的能动性角度来阐述营销战略的内涵， 他认为，营销战略是指企业利用所有影响市场的各种因素來开拓和争夺市场， 因而对所有影响市场的各种因素的利用，就成了营销战略的最主耍内容。因此