地衣菜的药用价值.docVIP

地衣菜 简介 地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。 地衣菜不仅有丰富的营养，还有药用作用，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。 功效主治 清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。 营养成分 每 100 克鲜品中，含水分 96.4 克，蛋白质 l.5 克，粗纤维 1.8 克，灰分 1 克，胡萝卜素 220 微克，硫胺素 0.02 毫克，核黄素 0.28 毫克，尼克酸 0.5 毫克，维生素 E2.24 毫克，钾 102 毫克，钠 10.7 毫克，钙 14 毫克，镁 275 毫克，铁 21.1 毫克，锰 7.74 毫克，锌 5.0 毫克，铜 1.13 毫克，磷 53 毫克，硒 9..微克。此外，还含有肌红蛋白， B 胡萝卜素 (B-caroteme)，海胆烯酮 (echineno)，鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，维生素 C 等。 食疗作用 1、补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养 成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。 2、降