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超市生鲜运营流程,超详细！ 补货申请规定 1 ?各门店每天下午4 : OO前做补货申请，做隔一天的补货申请。必须按时间 规定做完补货申请，不允许拖延时间或忘记做。 做完补货申请后，卖场主管、连锁店长一定要复核，确保没有遗漏，尽量 做到准确，避免卖场断货或造成积压。 卖场主管在做补货申请时，要注意该天是否是周六、周日、节假日，天气 情况，保证货源充足。 做补货申请要提高准确率，要货水平体现业务水平。 配送验收 1 ?每天早上6 : 30以询配送车辆到达卖场。验收部根据配送单，首先验好周 转箱或带包装商品的数量，然后对配送商品的数量、质量与司机师傅进行 全检或抽检，验收无误后在配送单上签字让司机捎回，已验收商品一律不 退。如有质量问题让司机师傅证明，配送的找生鲜配送中心主管处理，直 送的找采购主管处理，当天必须处理完，隔日一律不予处理。 对于直送商品，卖场验收部人员把好质量，对验收的商品要做到及时入库， 不允许打口条，如发现商品的鲜度、等级、质量不达标时，可以拒收并及 时通知采购，验收人员要做好货物长短称的记录。 对商品质量的验收、把关，大卖场山验收部负责，连锁店山店长、主管负 责。理货员及其他班组人员不予参与。 配送量对于生鲜商品而言，上下浮动10%左右属于正常，如出现略多现 象，则山大卖场分摊销售。 商品入库 1 ?商品入库时根据商品的习性分类贮存，坚决不能随机存放。 2?仓库内的