客房服务及管理知识总结.pdfVIP

. . . 旅游类《客房服务与管理》知识归纳 第一单元 客房部概述 学习目标： 1、 了解客房部的组织机构及岗位设置要求 2 、 掌握消费者对酒店产品的基本要求 3 、 掌握客房产品的固有特性及满足客人住宿要求能力的涵 4 、 熟悉客房功能设计的基本原则 酒店的基本功能是向客人提供食宿，满足其旅居生活的基本需要 主题一 客房部的组织机构及岗位设置 一、客房部的组织机构 大中型及小型酒店的客房部组织机构图 课本 P2 二、客房部分支机构的职能 （一）客房部经理室 （二）客房服务中心 （三）客房楼层 （四）酒店公共区域 （五）布件房 （六）洗衣房 三、客房部的岗位职责 （一）客房部经理 （二）客房服务中心主管 z