蔬菜生产技术（北方） 蔬菜的识别与分类 1-2-2 蔬菜的识别与分类.pptxVIP

辽宁农业职业技术学院项目二蔬菜的识别与分类 —食用器官分类法模块一 蔬菜栽培入门目录CONTENTS231食用器官分类法农业生物学分类法植物学分类法优缺点植物学分类法可以明确不同蔬菜在形态、生理上的关系以及遗传学、系统进化上的亲缘关系，对于蔬菜的轮作倒茬、病虫害防治、种子繁育和栽培管理等有较好的指导作用。优点缺点有些亲缘关系相近的蔬菜，栽培方法和生物学特性却大不相同。二、食用器官分类法 伞形科十字花科二、食用器官分类法0304010205根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类1、根菜类二、食用器官分类法以肥大的肉质直根为产品如萝卜、芜菁、胡萝卜、根甜菜、根芥菜等肉质根类块根类萝卜根芥菜1、根菜类二、食用器官分类法以肥大的不定根或侧根为产品，如甘薯、豆薯等肉质根类块根类豆薯2、茎菜类二、食用器官分类法以肥大的地上茎为产品，如莴笋、茭白、茎用芥菜、苤蓝等肉质茎类根茎类球茎类块茎类鳞茎类嫩茎类茎用芥菜苤蓝2、茎菜类二、食用器官分类法肉质茎类以肥大的地上茎为产品，如莴笋、茭白、茎用芥菜、苤蓝等嫩茎类鳞茎类块茎类球茎类根茎类芦笋竹笋2、茎菜类二、食用器官分类法肉质茎类以肥大的地下块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕等嫩茎类块茎类根茎类鳞茎类球茎类马铃薯草石蚕2、茎菜类二、食用器官分类法肉质茎类以肥大的地下根茎为产品， 如生姜、莲藕等嫩茎类块茎类球茎类鳞茎类根茎类生姜莲藕2、茎菜类二、食用器官分类法肉质茎类以地下的球茎为产品，如慈姑、芋等嫩茎类块茎类鳞茎类根茎类球茎类慈姑芋2、茎菜类二、食用器官分类法肉质茎类以肥大的鳞茎为产品，如洋葱、大蒜、百合等嫩茎类块茎类根茎类球茎类鳞茎类洋葱大蒜3、叶菜类二、食用器官分类法以鲜嫩脆绿的叶或叶丛为产品，如小白菜、乌塌菜、茼蒿、菠菜等普通叶菜类结球叶菜类香辛叶菜类小白菜乌塌菜3、叶菜类二、食用器官分类法有香辛味的叶菜，如大葱、分葱、韭菜、芹菜、芫荽、茴香普通叶菜类结球叶菜类香辛叶菜类芹菜3、叶菜类二、食用器官分类法以肥大的叶球为产品，如大白菜、结球甘蓝、结球莴苣、抱子甘蓝等普通叶菜类结球叶菜类香辛叶菜类结球甘蓝大白菜4、花菜类二、食用器官分类法以肥嫩的花蕾为食用器官，如黄花菜、朝鲜蓟等花器类花枝类黄花菜朝鲜蓟1、根菜类二、食用器官分类法以肥嫩的花枝及花蕾为食用器官，如花椰菜、青花菜、菜薹、芥蓝等花器类花枝类5、果菜类二、食用器官分类法以下位子房和花托发育而成的果实为产品，如黄瓜、南瓜、西瓜等瓜类蔬菜瓠果类杂果类荚果类浆果类5、果菜类二、食用器官分类法以胎座发达而充满汁液的果实为产品，如茄子、番茄、辣椒等瓠果类杂果类荚果类浆果类5、果菜类二、食用器官分类法以脆嫩荚果或其豆粒为产品的豆类蔬菜，如菜豆、豇豆、蚕豆等瓠果类杂果类荚果类浆果类5、果菜类二、食用器官分类法主要指上述三种以外的果菜类蔬菜，如黄秋葵、菜玉米、菱角等瓠果类杂果类荚果类浆果类菜玉米菱角5、果菜类小 结茎菜类果菜类叶菜类肉质茎类01嫩茎类根菜类花菜类02瓠果类普通叶菜类0101块茎类03浆果类02香辛叶菜类02肉质根类01根茎类04荚果类03花器类结球叶菜类0301块根类02球茎类05杂果类花枝类0204鳞茎类06辽宁农业职业技术学院谢谢观看THANKS