甘肃省民乐一中2016届高三上学期高考模拟考试语文试卷.pdf

甘肃省民乐一中 2016 届高三上学期高考模拟考试语文试卷 阅读下面的文字，完成 1～3 题 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、 儒家伦理道德观念、 中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特 征诸多因素的影响下， 创造出彪炳史册的中国烹饪技艺， 形成博大精 深的中国饮食文化。 中国饮食文化绵延 170 多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科 学烹饪 4 个发展阶段，推出 6 万多种传统菜点、 2 万多种工业食品、 五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，我们享有“烹饪王国”的美 誉。 我国的烹饪技术讲究食医结合，与医疗保健有密切的联系，在几 千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用 价值，做成各种美味佳肴， 达到对某些疾病防治的目的。中国饮食文 化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补） ，并且讲究 “色、香、味”俱全，有五味调和的境界说。 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、 朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、 气候等因素。在《礼记·月令》中就有明确的记载，如春“行夏令” “行秋令”“行冬令”必有天殃；孔子说的“不食不时” ，包含有两重 意思，一是定时吃饭，二是不吃反季节食品；西汉时，皇宫中便开始 用温室种植“葱韭菜茹” ，这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是 华夏饮食文化所独有的。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙 规律。制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五 种，并产生了“五味”说，而且还削足适履地把为数众多的谷物、畜 类、蔬菜、水果分别纳入“五谷” “五肉”“五菜”“五果”的固定模 式。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也” （《礼 记》），并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调， 这样才能 “交与神明”， 上通于天，从而达到“天人合一”的效果。这种说法被后来的道教所 继承，成为他们饮食理论的一个出发点， 如认为吃食物是增加人体阴 气的，如“五谷充体而不能益寿” “食气者寿”等，要修炼、要获得 阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 “中和之美”是中国传统文化的最高的审美理想。这个“中”指 恰到好处，合乎度。 “和”不是“同”，是建立在不同意见的协调的基 础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己 的位置以繁衍发育。这种通过协调而实现”中和之美”的想法是在上 古烹调实践与理论的启发和影响下产生的， 而反过来又影响了人们的 整个的饮食生活。 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区 域文化；是中华各族人民在 100 多万年的生产和生活实践中， 在食源 开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累 并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要组成部分，甚 至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 1 ．下列关于中国饮食文化的表述，不正确的一项是（） A ．中国饮食文化博大精深，是在中国传统文化的影响下产生的。 如阴阳五行哲学思想、中医营养摄生学说、饮食审美风尚、民族性格 特征等。 B ．中国饮食文化历史悠久，绵延了 170 多万年，分为了四个发展 阶段，风味流派繁多，既重视药膳和进补的作用，又讲究“色、香、 味”俱全。 C ．中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的区域 文化，它在饮食文化的多个方面影响了周边国家和世界的物质财富及 精神财富。 D ．中国饮食