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常用中草药香料 常用中草药香料 一、什么是香料？ 一、什么是香料？ 香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质；它们或有强烈的香气，或 香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质；它们或有强烈的香气，或 有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地说， 有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地说， 现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它们可以是植物的根、花、蕾、 现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它们可以是植物的根、花、蕾、 枝、皮、叶、果等，它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性