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农药残留，农药残毒的定义
农药残留（Pesticide residue）:指大田施用农药防治病、虫、草等有害生物后一个时期内未分解解毒而残存于收获物、土壤、水源、大气中的那部分农药原药及其有毒衍生物。
农药残毒（Residual toxicity）:即农药残留毒性，指食物或环境中残留农药对人类的毒害，尤其是慢性毒性引起的毒害。目前人们特别关心的是“三致”，即致癌、致畸和致突变。ADI（日允许取食量）名词解释，单位
日允许取食量(ADI) （Acceptable Daily Intake）：指在一生中，对消费者健康没有可感知危险的日摄入量。单位为：mg/kg/day。
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