碧螺春茶溯源标准系统设计方案与实现.docxVIP

碧螺春茶溯源系统的设计与实现-农学论文 碧螺春茶溯源系统的设计与实现 殷庆纵1,王栋1,袁志敏2 (1 ?苏州工业职业技术学院电子与通信工程系，江苏 苏州 2 15 10 4;2 .苏州市电子产品检验所有限公司，江苏 苏州215104) 摘要：为了提高碧螺春茶的产量和质量，采用B/S架构建立了一套从生产 到销售的碧螺春茶二维码追溯与防伪系统，实现了碧螺春茶在种植、生产、加 工、流通等环节中的信息化管理，并能够通过手机短信、触摸屏、手机二维码 扫描、追溯网站等多种追溯方式对碧螺春茶生产流通信息追溯，为提高碧螺春 茶产品质量安全追溯水平提出了可行的解决方案，实现了碧螺春茶叶从茶园至 茶杯的数字化和信息化溯源管理。 关键词 ：溯源系统；二维码；茶叶；质量安全；X荧光 中图分类号：S12 6 文献标识码：A 文章编号：0 4 3 9 — 8 114 (2015) 16 — 4057 — 03 DOI：10.14088/ki.issn0439—811 4.2015.16.058 收稿日期：2015 — 05 — 14 基金工程：苏州市科技局科技计划工程(SYN 2 0 1 3 3 2 ) 作者简介：殷庆纵(1 9 5 6 -)，男，江苏苏州人，教授，主要从事嵌入 式系统、智能仪器、电子测量的研究，(电话(电 子信箱)yi nqingzong@126.com。 碧螺春茶叶是一种驰名中外的绿茶，产于苏州洞庭山，碧螺春茶叶全部用嫩 芽制成，1 kg干茶需要12万?13万个茶芽。碧螺春茶冲泡后杯中白云翻 滚，清香袭人，被人们视作茶中精品，但碧螺春茶在种植、生产、加工、流通 等环节中存在问题，严重影响了该茶的产量和质量。有关分析指出中国茶叶质 量安全管理体系不完善是导致中国茶叶质量产生问题的根源，因此建立一个茶 叶质量安全追溯系统是食品生产质量控制的一个重要举措，也实现了“从茶园 至茶杯”的质量安全监控及溯源］1,2］。本研究构建了碧螺春茶追溯与防 伪一体化系统，建立了一套从生产到销售的碧螺春茶生产流通追溯系统，实现 了苏州碧螺春茶叶“从茶园至茶杯”的数字化和信息化溯源管理。 1系统设计 1.1 设计思路 本研究是基于碧螺春茶的种植、生产、加工以及流通来进行质量安全管理和 溯源编码的。采用国家碧螺春茶无公害种植的标准，收集详细产地环境、生产 加工档案以及流通档案等各种信息，同时对加工好的批次碧螺春茶样本进行X 荧光分析，从其荧光光谱中提取适合的统计特征参数作为防伪数据，并将这些 信息同步传输至追溯平台。采用ASP.NET技术和Javascript 可视化编程技术，结合移动互联网技术设计基于B/S架构，建立一套从生产 到销售的碧螺春茶生产流通二维码追溯系统］3，4］，其基本框架如图1所 示。 1.2数据库 系统数据库以M icrosoft SQL Server2008为平台, 以无公害茶叶生产基地的生产记录为溯源数据，收集了基地环境基础数据和基 地无公害生产记录，并以此为基础分别设计与建立了用户管理、基地土壤环境 数据、基地田块分区编码、化肥农药使用记录、茶种基础信息、采收运输、溯 源汇总等统计表，每个统计表都与系统后台管理相联接，在系统管理界面即可 对数据库进行更新和修改操作］5］。 1.3溯源编码 建立针对溯源系统的溯源编码是实现跟踪或追溯的关键环节。该系统是在产 地环境评价的基础上，根据地形地貌、基地区划码和碧螺春茶种植等情况，对 碧螺春茶生产基地进行产地划分，给每块基地分配一个惟一的编码，同时对茶 叶生产企业也分配一个惟一的编码，最终形成的溯源码，包含行政区域代码、 茶叶企业备案顺序号、茶叶基地备案号、流水号。追溯码由2 0位构成，如3 2050600300120086109，6位行政区域代码（3 2 0 5 0 6苏州市吴中区）、3位茶叶企业备案顺序号（ 0 0 3苏州市东山吴侬茶叶专 业合作社）、4位茶叶基地备案号（0 0 12吴侬绿色碧螺春茶园基地）、7 位流水号（0 0 8 6 1 0 9产品流水号）组成。在销售前，为每件碧螺春茶叶 包装上贴上一个含有2 0位追溯码的二维码（图1）。 1.4系统功能 碧螺春茶质量安全管理及溯源信息系统主要分为4个主功能模块和若干个子 功能模块。4个主功能模块包括系统管理、数据管理、信息查询和信息交流与 服务］6，7］，如图2所示。 1.4.1系统管理系统管理是针对用户级别及权限的管理。为了保证碧 螺春茶信息数据的安全和准确，系统为用户设计了3个级别的权限：普通用 户、管理员用户和超级管理员用户，权限越高，相应访问和管理的系统资源也 越多 数据管理数据管理模块主要是管理员用户有一定的数据写入和 改写权限，只有超级管理员才能对关键数据进行修改。 信息查询信息查询模块是该系统的核