第一讲 能量代谢.pdf

生理学第七章 能量代谢和体温 本章内容 第一讲 能量代谢 第二讲 体温及其调节 生理学第七章 能量代谢与体温 2/21 生理学第七章 第一讲 能量代谢  新陈代谢是生命的基本特征之一。包含两个方面：  合成代谢：摄取营养物质构筑和更新自身，并储存能量；  分解代谢：不断分解体内物质为各种活动提供能量。  能量代谢 （energy metabolism ）：  物质代谢过程中伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用。 图 体内能量的释放、转移、储存和利用示意图 Pi ：磷酸，Phosphonic acid ； C ：肌酸，Creatine ； C-P ：磷酸肌酸，Phosphocreatine 生理学第七章第一节 能量代谢 4/21 一、机体能量的来源与利用 (一) 能量的来源 1. ATP是能量转移、贮存和利用的关键物质  机体能源物质在体内氧化释放的能量，50％以上迅速转化为热能，用于维 持机体的体温。剩余的储存于ATP的高能磷酸键中。  ATP既是储能物质，也是供能物质，其所释放的能量可被体内各种生理活 动所利用。  除了ATP外，还有磷酸肌酸(creatine phosphate ，CP)也含有高能磷酸键， 主要存在于肌肉和脑组织中。 生理学第七章第一节 能量代谢 5/21 2. 三大营养物质的能量转化 （1 ）糖是体内基本的供能物质70％以葡萄糖的形式利用，以肝糖原、肌糖 原形式储存 有氧氧化 CO +H O+ E ，38mol ATP 1mol葡萄糖分解 2 2 无氧酵解 乳酸 +E ，2mol ATP  氧债 （Oxygen debt ）：剧烈运动时，骨骼肌处于相对缺氧的状态。  脑组织在正常生理状态下，耗能较多，主要来自于糖的有氧氧化，对缺氧 非常敏感；脑组织中细胞贮存的糖原极少，脑功能对血糖水平的依赖性很 高。血糖低于1/3 ～1/2 ，可出现脑功能障碍、昏迷。 生理学第七章第一节 能量代谢 6/21 （2 ） 脂肪是体内重要的贮存和供能物质  贮存的脂肪可占体重的20% ，氧化释放的能量是糖有氧氧化释放能量的2 倍。  脂肪 → 甘油＋脂肪酸 → 三羧酸循环，氧化供能  因为糖可以转化为脂肪，故过多的糖摄取可导致肥胖。 （3 ）特殊情况下蛋白质也参与供能  无论是肠道吸收的氨基酸还是机体自身蛋白分解的氨基酸主要用来合成细 胞成分，实现自我更新。 生理学第七章第一节 能量代谢 7/21 (二) 能量的利用  50% 热能，主要用于维持体温。  化学能：完成生理功能 (三) 能量平衡  摄入与消耗的能量平衡。  消耗：基础代谢，食物特殊动力，生理活动， 运动。  不平衡：瘦或者胖 生理学第七章第一节 能量代谢 8/21