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食品企业日常巡査记录表 食品安全生产监督日常巡査记录表 检查日期：年 月 日 检查内容序号检查要求 分值 得分备注 有效的防蝇、防鼠、防虫设施，并正确使用。1 生产加工场所保持整洁干净，无积水、污垢，墙壁光洁，设备照明灯具无灰 尘。2生生产现场不得堆放与生产无关的杂物。3 产原辅材料是否仁存得当。4 生产用的容器、工具是否保持清洁。5车 车间入口处风淋设备是否正常开启。6 间车间入口处消毒池是否装有按规定配制的消毒水。7 车间的洗手、更衣、消毒设施应按照规程操作使用。8 是否存在使用过期变质和非食品用的原、辅材料现象。1 应按规定的配方和丄艺进行生产操作。2 是否存在乱加添加剂、滥用添加剂问题，添加剂是否超量使用，配方是否合 理，3添加过程是否均匀。 产品标签中标注的配料是否与实际相符。4生生产日期标注是否正确。5 是否存在以次充好、掺杂掺假现象。6产 生制品与熟制品应分开储藏。7过原料、半成品和成品是否分开。8 盛放原辅料、成品的容器必须使用食品级洗涤剂。9程 生产操作人员是否按规定穿戴工作衣、帽、鞋。10 产品净含量是否符合规定要求。11 是否按照要求填写生产记录、设备使用记录。12 是否配备有日常工作时随时用的75%酒精喷雾并有运用。13 1 原辅包材料仓库应有防鼠、防虫设施，并正确使用，是否离地、离墙、分类存 1放。原原辅包材料入库、领用记录是否按规定填写2辅是否有过期发霉