J19- 吃零食更健康？新养生食品四大趋势出炉 _.pdfVIP

吃零⻝更健康？新养⽣⻝品四⼤趋势出炉 第⼀财经商业数据中⼼原创 2019.10.12 医药健康 想赚养⽣达⼈的钱，这⼏个品类还有⼤机会。 随着⽣活品质的提⾼，养⽣早已不是中⽼年⼈的专利，年轻的“85后”、“90后”也开始主动关注 健康问题，推动⻝品⾏业新品整体呈现“新养⽣”趋势。主打“0脂0糖”、“功能性成分”等卖点的 新品需求⽕爆，以超级零、三顿半、星巴克、桂格为代表的品牌纷纷⼊局，争夺机会市场。 10⽉11 ⽇，第⼀财经商业数据中⼼ （CBNData）联合天猫⼩⿊盒发布 《养⽣⻝品⾏业新品趋 势⽩⽪书》 （下简称CBNData 《报告》，点击这⾥查看完整报告），洞察线上养⽣⻝品⾏业 新品发展趋势以及新品消费⼈群特征，为养⽣⻝品⾏业创新发展提供思路。 CBNData 《报告》显⽰： 1、近年来，⻝品⾏业新品逐渐成为⾏业增⻓的核⼼驱动⼒。以⽅便速⻝、坚果炒货为代表的 类⽬新品，销售⾦额增速和⾏业占⽐表现更好。偏好尝新的⼈群集中在Z世代、银发⽼⼈和下 沉市场。 2、“新养⽣”⻝品是在传统中医⻝补养⽣理论上，融合了现代营养学观点，围绕新⼀代⻝品消 费者的⽣活习惯、健康问题及饮⻝结构，进⾏⻝材、营养素、加⼯⽅法、⻝⽤⽅法等⽅⾯的 创新，并推出市场的新品。代表性品类有咖啡/⻨⽚/冲饮、零⻝/坚果/特产及⽅便速⻝等。 3、“新养⽣”⻝品新品呈现出零⻝化、即⻝化、0脂0糖、功能性成分四个趋势。 4、以“0脂0糖”为卖点的“新养⽣”⻝品市场规模增⻓超过30倍，星巴克联合雀巢推出的“星享 受”系列胶囊咖啡、超级零历时18个⽉研发的三⽇燃卡断糖代餐，是其中的代表新品。 5、功能性成分中的⾼纤维饮⻝新品市场规模环⽐增⻓74% ，以桂格⽔果坚果燕⻨⽚为代表的 新品受到都市⻘年⼥性的⻘睐。 6、相⽐于常规单品，新品的单款销量表现突出。品牌要抓住趋势突破⼝，应当在新品定价上 瞄准中价位段，同时思考以新品为核⼼驱动⼒的增⻓策略。其中新品运营创新品牌的代表是 速溶咖啡⾏业新品牌三顿半。 养⽣新品驱动⾏业增⻓：坚果、⽅便速⻝、咖啡等品类表现突出 CBNData 《报告》显⽰，新品已经逐渐成为⻝品⾏业增⻓的核⼼驱动⼒。近⼀年天猫新品⼤ 盘中，⻝品⾏业的新品规模与消费者体量均呈现明显的上升趋势，并且各品类的新品驱动⼒ 已形成梯队。其中，“零⻝/坚果/特产”新品市场规模领先，“⽅便速⻝”新品实现⻜跃式增速， 下半年市场规模增速接近 100% 。 ⽽在⻝品新品中，以⽆糖咖啡、代餐坚果及天然粉粉为代表的“新养⽣”⻝品表现亮眼。 当下消费者之所以⻘睐“新养⽣”⻝品，背后源于对健康问题的关注。CBNData 《报告》显⽰， 随着养⽣理念深⼊消费者的⼼智，⼀些在中医⻝补养⽣理论上，融合现代营养学观点，围绕 新⼀代⻝品消费者的⽣活习惯、健康问题及饮⻝结构，进⾏⻝材、营养素、加⼯⽅法、⻝⽤ ⽅法等⽅⾯创新的⻝品更加为消费者所接受。 从消费者洞察⽅⾯来看，⼆线城市的85后和90后⼈群是养⽣类⻝品的消费主⼒，其中⼥性消 费者意愿明显⾼于男性。值得注意的是，下沉市场的95后及70前消费者增速强劲，潜⼒巨 ⼤。 养⽣⻝品吃法创新：零⻝化、即⻝化受追捧 相⽐传统的⻝品，⼩包装零⻝化的产品更有便携性，能独⾃享⽤也能与⼈分享，在⼥性社交 场景中有 要的地位。CBNData 《报告》显⽰，湘潭、呼和浩特、嘉兴的消费者对相对更显 偏好。按城市来看，以湘潭市、呼和浩特市、嘉兴市为代表的三线城市消费者，对购买零⻝ 化养⽣新品的偏好度排名前三。 ⽽消费者⾮常熟悉的天然农产品，如三⿊ （⿊⾖、⿊⽶、⿊芝⿇），如今以即⻝化的新吃法 获得更多消费者的认可。其中⼝味搭配变化更多的⿊芝⿇即⻝新品销售规模⼀直遥遥领先， ⽽⿊⾖即⻝新品的销售规模在2019年上半年环⽐增⻓了近3倍，潜⼒巨⼤。 减肥抗糖引爆追新热情：0脂0糖、⾼纤维饮⻝抢滩⼀⼆线市场 爱美的同时追求健康的⾝体成为越来越多⼀⼆线城市消费者认可的理念。增肌减脂、塑⾝断 糖等⽣活⽅式受到追捧，与此相应的，以“0脂0糖”、“功能性成分”为卖点的养⽣新品迅速⽠分 ⻝品新品市场。 CBNData 《报告》显⽰，通过控制饮⻝摄⼊来达到瘦⾝美体的0脂0糖新养⽣⻝品，第四季度 市场规模较第⼀季度整体增⻓超过30倍。 以“超级零”三⽇燃卡断糖代餐为例，作为专业体 管理品牌“超级零”历时18个⽉研发，⾸发出 2⼤系列27款科研级断糖减脂零⻝新品，不仅获得了良好的市场反馈。由此引领的减脂代餐⻛ 潮还促使更多品牌也开始研发相关产品。 ⽽对于深受咖啡⽂化影响的⼀线城市80后消费者来说，在家享受⼀杯⾼品质的0脂咖啡⽆疑是 ⾮常具有吸引⼒的。以星巴克⼿冲咖