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薄荷叶有哪些功效 薄荷叶，是植物薄荷的叶子，味道清凉。主要含薄荷油、薄荷 醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。可以健胃祛风、祛痰、 利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶 心感。也常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果 及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。 薄荷的叶片是以对生的方式着生在茎节上。叶片的形状、颜色、 厚度以及叶面状况、叶缘锯齿的密度等因品种、生长时期、生长条件 之不同而有变化。一般说来，叶片的形状有卵圆、椭圆形等；叶色有 绿色、暗绿色和灰绿色等。叶片长圆状披针形，长 3-5（7）cm，宽 0.8-3cm，先端锐尖，侧脉约 5-6 对。采收期因产地而异， 一年可采割 2~3 次。鲜用，或阴干切段用。 薄荷叶图片 薄荷叶的功效与作用 1、薄荷叶具有发汗解热、杀菌消毒、化浊辟秽的功能，对舒缓感 冒伤风、偏头痛以及祛痰极有疗效，是消胀气、助消化、解宿醉的芳 香健胃剂，还是温和的镇静饮料。 2、薄荷叶有助开胃消化，可缓和胃痛及头痛，并促进新陈代谢。 3、消除口臭。 4、而它最重要的贡献是在控制消化系统方面的急性症状。 并有清 凉、镇痛的功效，可减轻头痛、偏头痛以及牙痛。也能安抚风湿痛、 神经痛等。 5、另外，它还能消除湿疹、 癣、疥疮和皮肤瘙痒。 可收缩微血管， 柔软皮肤，清洁黑头粉刺，帮助去味胀气，消除口臭，提神醒脑，去 风邪头痛等。 薄荷叶的药用价值 1、清上化普（利咽膈，治风热） 。用薄荷研细，加炼蜜和成丸子， 如芡子大。每次噙含一丸。用白沙糖调丸亦可。 2、眼睑红烂。用薄荷在生姜中浸一夜，取出晒干，研为末，泡热 激发洗眼。 3、瘰疬。用新薄荷二斤，捣烂取汁，皂荚一个，水浸去皮，黑牵牛（半生半炒）各一两，皂荚仁一两半，一起捣烂，做成丸子，如梧子大。每服三十丸，煎连翘汤送下。 4、鼻血不止。用薄荷汁滴入鼻中，或以干薄葆水煮，棉球裹汁塞 鼻。 5、血痢不上。用薄葆叶煎汤常服。 6、火毒成疮。用薄荷煎汁随时涂搽。 薄荷叶的吃法 1、薄荷豆腐 材料：豆腐 2 块、鲜薄荷叶 50 克、鲜葱 3 条。 做法：所有食材，加 2 碗水煎，待煎至水减半时即趁热食用。 2、薄荷鸡丝 材料：鸡脯肉 150 克，蛋清，淀粉，精盐，薄荷梗 150 克，葱， 姜，料酒，味精。 做法：鸡脯肉 150 克切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。 薄荷梗 150 克洗净，切同样长的段。将拌好的鸡丝倒入 5 成热的油锅， 过一下油。另起锅， 加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、 味精略炒，淋上花椒油即可。 3、薄荷鸡蛋饼 材料：面粉（一小碗），鸡蛋（一个），薄荷（适量），食用油（适 量），盐（适量），生抽（适量）。 做法：薄荷放水里洗净并切细。鸡蛋打大碗里并搅匀，把薄荷、 面粉放入蛋液中并搅拌成絮状。 用小匙一匙一匙往面粉中加水， 一面 加水一面搅拌直至成可流动的糊状。 往面糊中放入适量盐和生抽并搅 拌均匀。电饼铛预热，放入少量食用油，把面糊倒入并摊开成饼状， 一面煎熟翻过来煎另一面即可。 薄荷叶泡水喝的方法 1、薄荷茶 鲜薄荷 5 克。新鲜薄荷叶，洗干净，沸水冲泡，自然冷却后放入 适量放入适量蜂蜜即可。 2、薄荷野菊茶 取薄荷、野菊花各 30 克，桔梗 6 克，煎服 2 次，连服 1~2 天，可 治疗流行性感冒。 3、薄荷银花茶 薄荷 10 克，金银花 15 克，甘草 5 克。沸水浸泡，代茶饮。本方 中，薄荷疏散风热、利咽喉，金银花清热解毒，可用于风热感冒。 4、薄荷紫草茶 薄荷 15 克，千里光 30 克，紫草 30 克，煎汤，口服 2 次，每日 1 剂，连服 2~4 周，可治荨麻疹。 薄荷叶的副作用 1、适宜头痛目赤、 咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。 2、孕妇不宜过量食用，以尽量避免使用为好。又因薄荷有抑制乳 汁分泌的作用， 所以哺乳中的妇女也不宜多用； 且因薄荷芳香辛散之 故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。 3、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也 应慎用。 4、薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导 致呼吸麻痹而死亡。 因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量 （除药用外，一般每人每日不超过 2mg/kg 体重）。 5、薄荷的成分容易因受热而挥发失效，所以宜在水滚后再放入。 而其具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多， 以免造成睡眠困扰。 阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。